◆ミョウガとは？ ミョウガはショウガ科ショウガ属の植物で、ショウガの仲間です。本州から沖縄まで自生していて、日本では古くから親しまれています。日本各地で栽培されていますが、日本以外に食用として栽培しているのは、台湾と韓国[…続きを読む]

えんどう豆とは えんどう豆は暑さに弱く、春から初夏に旬を迎えます。えんどう豆には豆を食べる「実えんどう」と、豆が未熟なうちに採取してさやごと食べる「さやえんどう」があります。現在はハウス栽培により通年で市場に出回っている[…続きを読む]

日本の食卓には欠かせない豆腐。原材料の大豆には食物性たんぱく質や大豆イソフラボン、カルシウムなどが含まれており、栄養たっぷり！ そのまま冷ややっこで食べても加熱してもよし。白和えや豆腐ハンバーグ、麻婆豆腐など、和洋中様々[…続きを読む]