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中華料理でうどんをアレンジ

中華料理でうどんをアレンジ

うどんとは うどんは小麦粉を主原料として、水と一緒にこね合わせ、めんに加工したものです。 太さや形状にかかわらず、ひやむぎやそうめん、きしめんなどもうどんの仲間です。 うどんの語源 うどんの語源にはいくつかあり、「餛飩([…続きを読む]

ご飯がメインの献立作り

ご飯がメインの献立作り

献立とは 献立は、もともとは料理の種類や内容、提供する順番などを示したものでしたが、現在はメニューとほぼ同じ意味で使用されています。 献立の意味 献立の「献」には、客に食事や酒を勧めるという意味があります。 室町時代、武[…続きを読む]

カルボナーラを作るポイントとは?「カレーカルボナーラ」レシピ

カルボナーラを作るポイントとは?「カレーカルボナーラ」レシピ

クリーミーなソースが美味しいカルボナーラは、子どもから大人まで幅広い世代に人気のパスタ。 日本でよく食べられているカルボナーラと本場イタリアのカルボナーラは少し違うとご存じでしたか? 今回のコラムでは、カルボナーラの名前[…続きを読む]

世界の麺料理の種類とおすすめレシピ

世界の麺料理の種類とおすすめレシピ

好きな麺料理はなんですか? ラーメン、焼きそば、蕎麦、うどん… 日本でも親しまれている麺料理の数は、数えきれないくらいにありますが、世界の範囲で見ると、わたしたちの知らない麺料理がたくさんあります。 今日の記事では、日本[…続きを読む]

良質な油オリーブオイルを知ろう!

良質な油オリーブオイルを知ろう!

突然ですが、みなさん油は何を使っていますか? サラダ油という解答が多いでしょうか。 そう答えた方は要注意です! サラダ油は健康に良くないと言われており、サラダ油を使うことにより、肌荒れやアレルギー反応に繋がるとも言われて[…続きを読む]

そうめんおすすめ料理特集

そうめんおすすめ料理特集

これからの時期食べたくなるそうめん。 つるっと、さっぱり。 食欲がない時でも、お箸が進みますよね。 そうめんといえば、みなさんはどのようにして食べますか? 氷水でキンキンに冷やして、麺つゆでいただく。 そんな方が多いので[…続きを読む]

ビーフンって何?自宅で簡単ビーフンレシピ

ビーフンって何?自宅で簡単ビーフンレシピ

ビーフンって聞いたことありますか? 家庭料理として出される方もいらっしゃるので、家でよく食べると言う方はご存知かも知れません。 その傍ら、全く知らないと言う方も多いのではないでしょうか? ビーフンとは一体なんぞや?! 今[…続きを読む]

ご飯のアレンジ料理挙げてみた!一度は作りたいおすすめレシピ

ご飯のアレンジ料理挙げてみた!一度は作りたいおすすめレシピ

日本人の主食であるお米。 熱々炊き立てのごはんは最高ですよね! そのまま食べても美味しいごはんですが、炊き込みごはんにしたり、炒飯にしたり丼ものにしてみたり… アレンジ自在なのも楽しいところです。 今日はごはんのアレンジ[…続きを読む]

春雨って一体なに?ダイエットに嬉しい春雨とおすすめレシピ

春雨って一体なに?ダイエットに嬉しい春雨とおすすめレシピ

ダイエットには春雨。 スープに入っていたり、麺のようにちゅるちゅるっと食べれて、手軽で美味しい春雨。 サラダにしたり、夏場も冬場も役立ちますよね。 では、春雨って一体何者なのでしょう。 原材料は何からできているかご存知で[…続きを読む]

春雨の種類と基本の使い方を解説!|「春雨サラダ」レシピ

春雨の種類と基本の使い方を解説!|「春雨サラダ」レシピ

チャプチェなどの炒め物やサラダ、春巻きの具材、スープなど、さまざまな料理に活用できる「春雨」。 春雨は原材料によって2種類あることをご存知でしたか? 春雨の種類や春雨の基本の戻し方を中心に紹介していきます。春雨サラダのレ[…続きを読む]

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