みんなから愛され続けるパン。 その歴史ははるか紀元前に遡ると言われています。 パンと言えば、手で何回も捏ねて発酵して、オーブンで焼いて… とても手間がかかるイメージがあります。 ですが、実はフライパンで作れるのをご存知で[…続きを読む]

サクッとした食感に砂糖の甘みとバターの風味が美味しいシュガーラスク。材料は、パン、バター、砂糖の3つだけ！実は家庭でも手軽に手作りすることができます。 今回は、シュガーラスクの作り方をご紹介していきます。味付けを変えれば[…続きを読む]

ステーキとは ステーキ（steak）はもともと、質の良い牛肉を筋線維に対して垂直の向きで厚切りにカットした肉のことを指します。 日本でステーキというと、一般的には厚切りの牛肉を焼いた「ビーフステーキ」という料理を指し、他[…続きを読む]

ツナマヨとは 「ツナマヨ」は「ツナマヨネーズ」の略で、ツナとマヨネーズを和えたものです。日本ではサラダやサンドイッチの他、おにぎりやお寿司の具材としても広く利用されています。 ツナマヨの起源 ツナマヨの起源ははっきりとし[…続きを読む]

ふわふわ柔らかくて香りもよい、焼き立てパン。おうちで焼いて朝食やブランチに出せたら、家族の笑顔がいっぱい溢れることは、とても簡単に想像できますね。 でも、オーブンがないしパンを作るのは時間がかかりそうで…。というお悩みも[…続きを読む]

食パンとは 「食パン」というと、一般的には四角形または山形のパンを思い浮かべると思います。四角形の食パンを「角型食パン（プルマンブレッド）」山形の食パンを「山型食パン（ラウンドトップ）」と呼びます。 食パンの原型 食パン[…続きを読む]

フライパンでパン作り 　パン作りの工程 パンは、小麦粉と水、イーストの他に砂糖、塩、油脂などから作られています。一般的なパンの作り方には次の工程があります。 ・こねる 小麦粉に水を加えてこねることで「グルテン」が形成され[…続きを読む]

ウォッシュチーズは強烈な匂いが特徴で通好みのチーズとも言われていますが、種類によっては風味がおだやかで食べやすいものもあります。ウォッシュチーズの種類や特徴についてご紹介します。 ◆ウォッシュチーズとは ウォッシュチーズ[…続きを読む]

プルーンとはどんな食材？ プルーンはバラ科サクラ属のセイヨウスモモの果実の総称です。4月の初めに白い花が咲き、6月下旬から7月にかけて果実が熟します。一般的に生果の状態は「プラム」、乾燥させたものを「プルーン」と呼んでい[…続きを読む]

そのままおつまみにしたり、料理に加えたりと常備しておくと何かと便利な「コンビーフ」。どのような材料で作られているかご存知ですか？コンビーフとコンミートの違いや栄養、保存方法、使い方についてご紹介していきます。 ◆コンビー[…続きを読む]