なんとなく身体の不調が続いている、胃が疲れているといったときには、身体やお腹にやさしいご飯を食べたいものです。 身体やお腹にやさしい料理といえば、おかゆやうどんなどが主流でしょうか。 でもなんとなくそれでは物足りないとき[…続きを読む]

「しっかりお肉を食べてパワーチャージしたい！」そんなときにぴったりなのが、とんかつです。 大事な日の前にゲン担ぎとして「カツ（勝つ）」を食べる方も多いのではないでしょうか。 サクッと揚がってジューシーな肉汁が美味しいとん[…続きを読む]

ケチャップといえば、どこのご家庭の冷蔵庫にあるといっても過言ではない定番調味料の一つです。 トマトの酸味と甘み、旨みがぎゅっと凝縮されたケチャップは、さまざまな料理に使われています。 トマトが原材料となるケチャップは、や[…続きを読む]

フライパンで焼くだけでおうちで美味しいお肉料理が食べられる、それがステーキの魅力です。 「ステーキ」といっても種類はさまざまで、奥が深い料理ともいえます。 今回はステーキについて、その種類やステーキソース、簡単美味しいレ[…続きを読む]

スパイシーな風味が美味しいタンドリーチキンはご飯にもお酒のおつまみにもピッタリな一品。 カレー粉やヨーグルトに鶏肉を漬け込んで焼くだけなので、家庭でも手軽に作ることができますよ。 今回はフライパンで手軽に作れるタンドリー[…続きを読む]

しょうゆ味の定番の肉じゃがも美味しいですが、味付けを少しアレンジすることでマンネリ解消にもなりますよ。 あっさりとした風味の「塩肉じゃが」は定番の肉じゃがとはまた一味違う美味しさです。 今回は、豚肉を使用した塩肉じゃがの[…続きを読む]

ブロッコリーの太い茎の部分を捨てていませんか？ 太い茎の部分は捨ててしまいがちですが、かたい皮をむけば美味しく食べることができますよ。 今回は、栄養満点なブロッコリーとヘルシーな鶏胸肉で作る「鶏とブロッコリーのチーズ焼き[…続きを読む]

短時間でパパッと作れる炒め物は忙しい日でも手軽に作れるメニューのひとつ。 今回は、豆板醤のピリ辛味でご飯が進む「鶏肉とパプリカのピリ辛炒め」のレシピを紹介していきます。パプリカの下ごしらえや切り方についても紹介します。 […続きを読む]

大根とは 大根は非常に古くから馴染みの深い野菜です。 縄文から弥生時代には中国から伝わっていたと考えられており、江戸時代には本格的に栽培されていて、漬物や煮物、汁物などいろいろな方法で、現在よりも多くの大根を消費していた[…続きを読む]

小松菜とは 小松菜の本来の旬は冬ですが、ハウス栽培なども含めて通年で出まわっています。 アクやクセの少ない味で、いろいろな料理に使うことができます。 小松菜の選び方と保存方法 ・選び方 きれいな緑色の肉厚な葉で、茎も太目[…続きを読む]