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葉も実も丸ごと食べよう!胃腸に優しいかぶの栄養について

葉も実も丸ごと食べよう!胃腸に優しいかぶの栄養について

かぶは実よりも葉の方が栄養豊富だということをご存知ですか?葉には抗酸化作用の高いβ-カロテンやビタミンCがたっぷり!また、かぶの実には胃腸に優しい成分も含まれているので、年末年始で食べ過ぎがちな季節にもピッタリな食材です[…続きを読む]

レモンの栄養はビタミンCだけじゃない!

レモンの栄養はビタミンCだけじゃない!

ビタミンCが豊富な食材として知られているレモンには、ビタミンC以外にも疲労回復に効果的なクエン酸や生活習慣病予防に効果が期待できるポリフェノールなど、さまざまな栄養が含まれています。レモンの栄養を上手にとるコツについてご[…続きを読む]

ひよこ豆には女性に嬉しい栄養素が豊富!

ひよこ豆には女性に嬉しい栄養素が豊富!

良質なたんぱく質やイソフラボン、ビタミン、ミネラルなどが豊富でヘルシーな食材として人気を集めているひよこ豆。ホクホクとした食感でクセがなく、いろいろな料理にアレンジしやすいことも魅力のひとつです。ひよこ豆の栄養についてご[…続きを読む]

愛され食材 サツマイモ

愛され食材 サツマイモ

今回は、サツマイモについてご紹介します。 とっても身近な食材の1つであるサツマイモですが、美容効果が高い食材として最近では、美容大国である韓国の女性からも注目されている食材です。 サツマイモに含まれる注目の栄養素や美容効[…続きを読む]

美肌効果食材 柿

美肌効果食材 柿

今回は、秋冬を代表する果物の1つである柿についてご紹介します。 『柿が赤くなれば医者が青くなる』ということわざがあるように、柿は昔から我々の身体の美容と健康を支えてきた食べ物のようです。柿には、どんな栄養素が含まれている[…続きを読む]

食べるだけでどんどん美肌なれる食材⁉栗

食べるだけでどんどん美肌なれる食材⁉栗

今回は、みんな大好きな食材である栗についてご紹介します。 栗と言えば、秋から栗のシーズンとなり様々な調理法で楽しめる食材ですね。筆者も大好きな食材の1つですが、実は美味しいだけでなく女性に嬉しい栄養素がたくさん含まれてい[…続きを読む]

海の宝石 桜えびの栄養

海の宝石 桜えびの栄養

桜えびとは 桜えびはサクラエビ科サクラエビ属のエビで、体調は3~5㎝ほどです。体は小さいですが、ひげは体長の約3倍の長さがあります。体には色素胞があり、その色素胞の大きさによって見かけの赤さが変化します。海中で泳いでいる[…続きを読む]

整腸作用や美肌効果も!さつまいもの栄養について

整腸作用や美肌効果も!さつまいもの栄養について

ホクホクした食感と甘みが美味しいさつまいもはおかずからスイーツまで様々な料理に大活躍!美味しいだけでなく栄養も満点で、整腸作用や美肌効果が期待できる野菜です。さつまいもの栄養についてご紹介します。 ◆さつまいもとは さつ[…続きを読む]

低カロリーで食物繊維たっぷりなマッシュルームの栄養

低カロリーで食物繊維たっぷりなマッシュルームの栄養

ソテーやパスタ、シチューなど洋風料理には欠かせないマッシュルーム。味にクセがなく様々な料理に活用しやすい人気のきのこです。低カロリーな食材ですが、美容と健康に役立つ栄養素もたっぷり!マッシュルームの栄養についてご紹介しま[…続きを読む]

食べて綺麗になろう!“戻りガツオ”

食べて綺麗になろう!“戻りガツオ”

今回は、戻りガツオについてご紹介したいと思います。 カツオの旬は、春と秋の年2回あります。春の初ガツオは身が引き締まったさっぱりとした味わいです。一方、秋の戻りガツオは“トロガツオ”と呼ばれるほど脂が乗っていて濃厚な味わ[…続きを読む]

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