いちごとは いちごはバラ科の植物で、野生のいちごは石器時代からヨーロッパやアジアの広い地域で食べられていたといわれます。 日本に伝わったのは江戸時代の終わりごろのようですが、本格的な栽培が始まったのは明治32年ころ、フラ[…続きを読む]

なめらかでとろけるような食感が美味しい生チョコは、バレンタインデーのプレゼントとしても定番のお菓子。 生チョコはチョコレート、生クリーム、ココアパウダーとシンプルな材料で作ることができるので、おうちでも手軽に作ることがで[…続きを読む]

バームクーヘンとは バームクーヘンは、卵、バター、小麦粉、砂糖などを混ぜた生地を、芯となる棒に薄く塗りつけて回転させながら焼くことで、断面が層状になっている焼き菓子です。 「バウムクーヘン」とも表記されます。 バームクー[…続きを読む]

ゼラチンを使ったおやつは、子どもや高齢者の方のおやつにもピッタリ。 簡単に作れるゼリーやプリンですが、ゼラチンの使用方法を間違えるとゼリーが固まらないといったことも。 ゼラチンを使用する際のポイントを紹介していきます。 […続きを読む]

クッキーと言われて、皆さんはどのようなクッキーを思い浮かべるでしょうか？ クッキーと言っても様々なレシピがあり、多種多様ですよね。 今回は、クッキーの種類や主な材料である小麦粉についてお話したいと思います！ 最後にオーソ[…続きを読む]

じゃがいもは、年中購入出来、様々な料理にアレンジ可能な万能食材ですね。 嫌いという人は、少ないのではないでしょうか。 今回は、じゃがいもの栄養価やじゃがいもの種類、そしてじゃがいもを使った簡単レシピをご紹介したいと思いま[…続きを読む]

バターの香りも豊かなマフィンは、ホットケーキミックスなどを利用して手軽に作ることができるおやつですね。軽やかさを出すために、バターのかわりにサラダオイルを使用し、レモンを加えて、爽やかさをプラスしました。 甘酸っぱいレモ[…続きを読む]

アメリカ、カナダ発祥のスモアトースト。食パンにチョコレートやマシュマロを乗せて焼いて食べる、甘いおやつです。最近では、映えるトーストとして、日本でもさまざまなアレンジが楽しまれていますね。 今回はスモアトーストについて、[…続きを読む]

見た目がとっても可愛いさくらんぼ。 老若男女問わず好きな方が多い果物ではないでしょうか。 さくらんぼは、多くの栄養素がバランスよく含まれた食材であることをご存知でしょうか。 健康にも美容にも効果が期待出来るさくらんぼにつ[…続きを読む]

和菓子に欠かせないあずきと寒天 和菓子に最も多く使われる食材というと、主にあんこの材料となる豆類です。中でもあずきはなくてはならない食材のひとつです。また寒天もあずきと同様に、ようかんなどの材料として欠かせません。 あず[…続きを読む]