炒め物やスープなどの味付けに重宝する「鶏ガラスープの素」や「中華だしの素」。 何かと便利な顆粒タイプの調味料を常備しているという方も多いのではないでしょうか。 どちらも中華料理を作る時によく使用されるものですが、ふたつの[…続きを読む]

健康維持のためには野菜を1日350g以上摂取することが目標だと言われています。 しかし、毎日350g以上の野菜を食べるのはなかなか難しいと感じている方も多いのではないでしょうか？ 野菜をたっぷりと食べるためには、加熱して[…続きを読む]

料理にまろやかなコクをプラスしてくれる生クリーム。 お菓子作りのために購入したけれど、使い切れず少し残ってしまったということはありませんか？ 今回のコラムでは、残った生クリームを使用できる料理や保存方法を紹介していきます[…続きを読む]

アジは初夏に旬を迎える魚です。和洋さまざまな料理に活用できますが、脂がのったアジはシンプルに塩焼きで食べるのも美味しいですよね。 今回のコラムでは、フライパンで手軽に作れる「アジの塩焼き」の作り方をアジの下処理方法から紹[…続きを読む]

チャーハンは少ない材料で手軽に作ることができるので、家庭でもよく作られているメニュー。 しかし、ご飯がパラパラに仕上がらないなど、美味しく作るのが難しいメニューでもありますよね。 今回は、チャーハンを美味しく作るための5[…続きを読む]

クリーミーなソースが美味しいカルボナーラは、子どもから大人まで幅広い世代に人気のパスタ。 日本でよく食べられているカルボナーラと本場イタリアのカルボナーラは少し違うとご存じでしたか？ 今回のコラムでは、カルボナーラの名前[…続きを読む]

ネバネバ食材の１つとして人気のオクラ。 オクラは、とても栄養価が豊富な食材でとても注目が集まっている食材ですよね。 今回は、オクラの栄養価とその効能についてやオクラを使った簡単レシピなどをお伝えしたいと思います。 新鮮な[…続きを読む]

エリンギは、キノコ類の中では特に食感が特徴的な食材ですよね。 味は、和洋折衷どの料理にも使えて、とても便利な食材の一つです。 おうちごはんでは、欠かせない食材ではないでしょうか。今回は、エリンギの栄養価と簡単レシピをご紹[…続きを読む]

困った時はたまご！ お弁当にたまご焼き、ゆでたまご。 ダイエットにゆでたまご。 お味噌汁にかきたま汁。 朝ごはんにはスクランブルエッグに目玉焼き… 冷蔵庫に2パックは当たり前。 そんなご家庭も多いみたいです。 今日はそん[…続きを読む]

1番栄養あるところを捨てていませんか？ “食べ物の廃棄率を減らす！” そういった活動に取り組む方がここ数年増えてきています。 どんな食材も無駄なく使う。 農家さんが頑張って育てた野菜 自然の恵みを[…続きを読む]