スーパーフード「抹茶」とは 公益社団法人日本茶業中央会では「覆下栽培した茶葉を揉まずに乾燥した茶葉（碾茶）を茶臼で挽いて微粉状に製造したもの」とされています。しかし明確な定義がないため、品質には大きなばらつきがあるのが現[…続きを読む]

スキムミルクについて 日本ではスキムミルクというと脱脂粉乳のことを指します。生乳や牛乳の乳脂肪分を除去し、さらに水分を除去して粉末にしたもので、脱粉（だっぷん）とも呼ばれます。英語で「skim milk」または「skim[…続きを読む]

おみそ汁の具材やサラダなどでおなじみのわかめですが、実は旬の時期は春です。普段スーパーなどで見かけるのは乾燥わかめが多いと思いますが、旬の春には生わかめを手に入れることができます。生わかめは栄養をたっぷり含み、味が濃くと[…続きを読む]

蜂蜜が身体に良いのは、多くの方が知っていることかと思います。 しかし、蜂蜜を舐めれば喉の炎症が緩和されると聞くけれど、実際に試してみたら効果をあまり感じることが出来なかった、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 […続きを読む]