鉄分豊富な食材として有名なレバー、貧血気味な方や疲労がたまっている時にはレバーが良いといわれることもありますね。しかし、独特の匂いやねっとりとした食感から、あまり好みではない方もいらっしゃることと思います。今回はそんな中[…続きを読む]

豚肉は生姜焼きやとんかつ、角煮などわたしたちの食卓にもよく登場する食材。豚肉の特徴は何といってもビタミンＢ1が豊富なこと！他の肉類に比べて5～10倍のビタミンＢ1が含まれています。栄養満点な豚肉に含まれる栄養とおすすめレ[…続きを読む]

鶏肉とはどんな食材？ 鶏はもっとも身近な家禽であり、日常的に食用される肉のひとつです。鶏はキジ目ニワトリ属で、「庭の鳥」という意味から「にわとり」と呼ばれるようになったといわれます。「鶏肉」は鶏の肉を指し、「鳥肉」と書く[…続きを読む]