麦茶とはどんな飲み物？ 麦茶は殻付きのまま焙煎した大麦の種子を、煮出したり水で浸出した飲み物です。 麦茶の歴史 麦茶の歴史は緑茶よりも古く、平安時代には主に貴族の間で飲まれていたようです。戦国時代には武将にも広まり、陣中[…続きを読む]

カシューナッツとはどんな食材？ カシューナッツはカシューの木の種子です。カシューはウルシ科の常緑樹で、木の高さは10～15m、海岸地帯を好みます。黄桃色の花が落ちた後、勾玉形の果実が生るので、和名では勾玉の木と呼ばれます[…続きを読む]

家庭の常備野菜として欠かせないじゃがいも。1年中購入することができて様々な料理に活用できる万能野菜です。じゃがいもは美味しいだけでなく、風邪予防や美肌効果も期待できる栄養満点の野菜。じゃがいもの栄養についてご紹介します。[…続きを読む]

腸内環境を整える効果で有名なヨーグルト。ヨーグルトにはその他にも生活習慣病を予防する効果や口臭・体臭予防にも効果が期待できることをご存知ですか？ヨーグルトの健康効果についてご紹介します。 ◆ヨーグルトについて ヨーグルト[…続きを読む]

中華丼の具材にも欠かせないうずら卵。鶏卵に比べると登場回数が少ないうずら卵ですが、その小さな卵には栄養がギュッと詰まっています。中でも貧血予防に欠かせないビタミンB12の含有量は卵類の中ではトップクラス。うずら卵の栄養に[…続きを読む]

高たんぱく低脂肪で健康志向の方やダイエット中の方にも人気の鶏むね肉。鶏むね肉は美味しいだけでなく、良質なたんぱく質やアンチエイジング効果が期待できる成分も豊富に含まれています！鶏むね肉の栄養とパサつきがちなむね肉を美味し[…続きを読む]

程よい塩味とうま味たっぷりな脂が料理にコクをプラスしてくれるベーコン。美味ですが脂たっぷりで少しカロリーが気になるところですよね。ベーコンに含まれる栄養についてご紹介します。 ◆ベーコンとは？ ベーコンは豚バラ肉を塩漬け[…続きを読む]

日本の伝統的な発酵食品「納豆」。納豆が健康に役立つことは有名ですが、詳しくどんな効果があるかご存知ですか？納豆がもつ健康効果についてご紹介します！ ◆納豆とはどんな食材？ 納豆は蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させた発酵食[…続きを読む]

みそ汁に鯖のみそ煮など汁物からメイン料理まで様々な料理に使用される日本の伝統的な調味料「みそ」。みそは様々な健康効果が期待できる優れた発酵食品です。みそに含まれる栄養と期待できる健康効果についてご紹介します。 ◆一汁一菜[…続きを読む]

おはぎや羊羹などの和菓子からお赤飯、いとこ煮などの料理まで幅広く使えるあずき。小豆の小さな実には、生活習慣病の予防やむくみの解消、アンチエイジングに効果的な栄養素がタップリと含まれています。あずきの栄養についてご紹介しま[…続きを読む]