スーパーマーケットなどで、ちりめんじゃこやたらこなどの水産加工品の並びにひっそりと置かれている、ぬかが付いたサバを見たことはありませんか？これは、主に日本海側、福井県若狭地方で作られる特産品、へしこという食材です。今回は[…続きを読む]

黒い貝殻にオレンジがかった肉質が特徴の貝、ムール貝。イタリア料理が日本で広まった頃から、この貝も広く一般に食べられるようになりましたね。実はこのムール貝、おいしいだけではなく、女性にうれしい効能があるのです。今回はそんな[…続きを読む]

トロピカルフルーツの中では、比較的古くから私たちになじみがあるパイナップル。一見すると恐竜の卵かと思うような強健な外見からは想像もつかないような、ジューシーで香り高く、美味しいフルーツですね。今回はパイナップルの栄養や、[…続きを読む]