豆腐ステーキをおいしく作るコツとは?
豆腐を香ばしく焼いて、たれやあんなどで味付けをする豆腐ステーキは、ヘルシーで満足感のあるおかずとして人気のあるメニュー。 美味しく作るためには豆腐の下ごしらえを丁寧に行うことが大切です。豆腐ステーキを美味しく作るポイント[…続きを読む]
豆腐を香ばしく焼いて、たれやあんなどで味付けをする豆腐ステーキは、ヘルシーで満足感のあるおかずとして人気のあるメニュー。 美味しく作るためには豆腐の下ごしらえを丁寧に行うことが大切です。豆腐ステーキを美味しく作るポイント[…続きを読む]
甘酸っぱい風味とかぶの食感が美味しいかぶの甘酢漬け。 酢の物に使用する合わせ酢には、三杯酢、二杯酢、甘酢などがありますが、それぞれの違いをご存知ですか? かぶの甘酢漬けの作り方と合わせ酢それぞれの違いについてご紹介します[…続きを読む]
栗ご飯や栗の渋皮煮、和菓子、モンブランなど、ご飯からスイーツまで幅広く活用されている栗。ホクホクとした食感と甘みが美味しい秋の味覚のひとつです。 栗には、でんぷんの他にもビタミンB1やビタミンCが豊富で、渋皮にはポリフェ[…続きを読む]
しいたけやまいたけ、しめじなど、ジューシーでうまみたっぷりなきのこ。美味しいだけでなく、がん予防や高血圧予防効果も期待できる栄養満点の食材です。 そんなきのこの栄養をムダなくとるコツをご紹介していきます。きのこをたっぷり[…続きを読む]
ほろ苦い風味が特徴のピーマンと甘みが強くジューシーなパプリカ。 どちらも同じ唐辛子の仲間ですが、栄養に違いはあるのでしょうか?それぞれに含まれている栄養についてご紹介します。 また、栄養を効率的にとるポイントについても併[…続きを読む]
ほうれん草の胡麻和え、さやいんげんの胡麻和えなど、手軽に作れる胡麻和えは家庭でも定番メニューのひとつ。 しかし、なかなか味が決まらない、水っぽくなってしまうなど、簡単な料理ですが意外と美味しく作るのが難しいと感じたことは[…続きを読む]
チンジャオロースや肉野菜炒めなど、中華料理に欠かせない調味料「オイスターソース」。 使い切れずに冷蔵庫で眠っていませんか?オイスターソースは炒め物以外にもいろいろな料理に使用できる使い勝手のいい調味料です。 オイスターソ[…続きを読む]
めんつゆは、そうめんやうどんのつゆだけでなく、炒め物や煮物にも活用できる万能調味料。冷蔵庫に常備しているという方も多いのではないでしょうか? めんつゆには2倍濃縮や3倍濃縮など、濃縮率が異なるものが販売されています。レシ[…続きを読む]
サクッとした食感に砂糖の甘みとバターの風味が美味しいシュガーラスク。材料は、パン、バター、砂糖の3つだけ!実は家庭でも手軽に手作りすることができます。 今回は、シュガーラスクの作り方をご紹介していきます。味付けを変えれば[…続きを読む]
ミートソースやナポリタン、カルボナーラなど、パスタ料理は家庭でも定番のメニューですが、パスタの正しいゆで方をご存知ですか? ゆで方のポイントをおさえると、パスタ料理をもっと美味しく作ることができますよ。 今回は乾燥パスタ[…続きを読む]