牛こまぎれとごぼうのしぐれ煮 作り置きにも便利!
牛肉メニューの中でも、ご飯に合うおかずの一つ、牛肉とごぼうのしぐれ煮。 甘辛く炊いた牛肉の脂の旨みを、ごぼうの風味や食感が受け止め、とてもおいしい作り置きおかずの一つですね。 スーパーマーケットで牛肉がお買い得品になって[…続きを読む]
牛肉メニューの中でも、ご飯に合うおかずの一つ、牛肉とごぼうのしぐれ煮。 甘辛く炊いた牛肉の脂の旨みを、ごぼうの風味や食感が受け止め、とてもおいしい作り置きおかずの一つですね。 スーパーマーケットで牛肉がお買い得品になって[…続きを読む]
唐揚げや煮物、照り焼きなど、ジューシーでうまみたっぷりな手羽先や手羽元。鶏肉の中でもお手頃な価格で販売されており、食卓に登場する機会も多いのではないでしょうか? 手羽先、手羽元はそれぞれどの部位かご存知ですか?それぞれの[…続きを読む]
ほろ苦い風味が特徴のピーマンと甘みが強くジューシーなパプリカ。 どちらも同じ唐辛子の仲間ですが、栄養に違いはあるのでしょうか?それぞれに含まれている栄養についてご紹介します。 また、栄養を効率的にとるポイントについても併[…続きを読む]
めんつゆは、そうめんやうどんのつゆだけでなく、炒め物や煮物にも活用できる万能調味料。冷蔵庫に常備しているという方も多いのではないでしょうか? めんつゆには2倍濃縮や3倍濃縮など、濃縮率が異なるものが販売されています。レシ[…続きを読む]
生姜焼きとはどんな料理? 生姜焼きは、生姜の汁やすりおろした生姜を使ったたれで肉を焼いた料理です。単に「生姜焼き」と言ったときは、一般的には豚肉の生姜焼きを指すことが多いようです。 生姜焼きの作り方 豚肉の生姜焼きの作り[…続きを読む]
ピリ辛とはどんな言葉? 「ピリ辛」という言葉は、いろいろな使われ方がされているのが現状のようです。 「ピリリと辛い」の意味で、唐辛子や胡椒がきいていて、ピリピリと刺激のあるような辛味の種類を指すこともあれば、「ちょっぴり[…続きを読む]
小松菜とほうれん草はどちらも葉物野菜ですが、小松菜はクセのない味わいで、ほうれん草は味が濃くうまみが強いことが特徴です。 味が違うだけでなく含まれている栄養も少し異なります。小松菜とほうれん草の見分け方や栄養の違い、栄養[…続きを読む]
ピリッとした辛さの中にうまみやコクのある味わいが美味しい豆板醤は、麻婆豆腐や麻婆茄子、エビチリなど、中華料理には欠かせない調味料です。 日本のみそは大豆から作られていますが、豆板醤は何から作られているかご存知ですか?豆板[…続きを読む]
ロースかつにヒレカツ、かつ丼…とんかつは小さな子どもから高齢者様にいたるまで、人気があるメニューの一つですね。 そんなとんかつ、和風メニューのように思いますが、アレンジ次第で洋風メニューに早変わり! 今回は少しの手間で和[…続きを読む]
玉ねぎとじゃがいも、豚肉があったら何を作りますか。すぐに浮かぶのがカレーと肉じゃがではないでしょうか。 どちらも肉の種類は豚肉、牛肉、鶏肉、どれを使ってもそれぞれおいしくできますが、今回は玉ねぎとじゃがいも、豚肉を使った[…続きを読む]