初夏を迎えるひととき、元気をもらえそうなオレンジ色にコロンとしたかわいいビワ。夏の始まりを感じさせる果物の一つですね。優しい甘味で食べやすいビワは、果実だけではなく葉にも優れた薬効が含まれています。今回はそんなビワの健康[…続きを読む]

グリーンピースはエンドウ豆の未熟な豆のことを言い、春から初夏にかけて旬の時期を迎えます。缶詰や冷凍のミックスベジタブルのイメージが強いグリーンピースですが、旬の時期のグリーンピースは甘みや風味が強く、栄養価が高いのが特徴[…続きを読む]

しらすなどの小魚は、適度な塩分とくせがない味で食べやすい上に栄養が豊富に含まれています。しらすの旬は春で、地方によっては秋ごろが旬のところもあります。旬の時期のしらすは、味が濃く甘みがあって栄養も豊富です。今回はしらすの[…続きを読む]

アスパラガスは、輸入ものは一年中スーパーで見かけますが、国産のアスパラガスは５月から６月にかけてが旬になります。今回は、アスパラガスの栄養とそのレシピについて説明していきます。 レシピ多数！アスパラガスとは アスパラガス[…続きを読む]

おみそ汁の具材やサラダなどでおなじみのわかめですが、実は旬の時期は春です。普段スーパーなどで見かけるのは乾燥わかめが多いと思いますが、旬の春には生わかめを手に入れることができます。生わかめは栄養をたっぷり含み、味が濃くと[…続きを読む]

えんどう豆とは えんどう豆は暑さに弱く、春から初夏に旬を迎えます。えんどう豆には豆を食べる「実えんどう」と、豆が未熟なうちに採取してさやごと食べる「さやえんどう」があります。現在はハウス栽培により通年で市場に出回っている[…続きを読む]

びわとは バラ科ビワ属の常緑高木です。原産地は中国で、葉の形が楽器の琵琶に似ていることからびわの名がつけられたといわれています。温暖な気候で、年間平均気温が15℃以上、最低気温は-5℃以下にならない場所が適しているといわ[…続きを読む]

蜂蜜が身体に良いのは、多くの方が知っていることかと思います。 しかし、蜂蜜を舐めれば喉の炎症が緩和されると聞くけれど、実際に試してみたら効果をあまり感じることが出来なかった、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 […続きを読む]

春には「新じゃがいも」や「新玉ねぎ」、「春ごぼう」「春キャベツ」などと呼ばれて、旬を迎える野菜が多くあります。今回は新じゃがいもについて紹介します。 新じゃがいもとは 新じゃがいもは春に収穫されてすぐに出荷されるじゃがい[…続きを読む]

アスパラガスとは 原産地は南ヨーロッパからロシア南部で、ローマ帝国が野菜として広めたといわれ、古来から食用とされている野菜のひとつです。 　 アスパラガスの特徴 日本では生産出荷量は北海道が最も多く、次に長野県、佐賀県で[…続きを読む]