ほろ苦い風味が特徴のピーマンと甘みが強くジューシーなパプリカ。 どちらも同じ唐辛子の仲間ですが、栄養に違いはあるのでしょうか？それぞれに含まれている栄養についてご紹介します。 また、栄養を効率的にとるポイントについても併[…続きを読む]

ほうれん草の胡麻和え、さやいんげんの胡麻和えなど、手軽に作れる胡麻和えは家庭でも定番メニューのひとつ。 しかし、なかなか味が決まらない、水っぽくなってしまうなど、簡単な料理ですが意外と美味しく作るのが難しいと感じたことは[…続きを読む]

国旗の色？イタリアンサラダとは イタリアではサラダは、食べる直前に直接オリーブオイルや塩、こしょうなどをかけて食べるのが一般的です。 サラダに利用される「イタリアンドレッシング」というドレッシングはアメリカで生まれたもの[…続きを読む]

とうもろこしは、缶詰や冷凍食品などで1年中購入することができますが、旬のとうもろこしは甘みが強く格別の味わいです。 とうもろこしはゆで方によっても味が変わることをご存知でしたか？美味しいとうもろこしの選び方や保存方法、ゆ[…続きを読む]

春から夏が旬の青魚、いわしは、大衆魚ともいわれ、とても身近な魚の一つですね。そのまま食べるほか、干物や出汁として利用するなど、私たちの生活には欠かせない食材になっています。 今回は生食できる新鮮ないわしを入手できた時には[…続きを読む]

ビタミン豊富！牛肉とトマトの栄養 牛肉とトマトには、それぞれに特徴的な栄養素が含まれています。 牛肉の栄養 ・タンパク質 タンパク質は筋肉や臓器など、人の体を構成するために欠かせない成分です。また体内のさまざまな代謝にか[…続きを読む]

食欲がない、体がだるい、頭痛がするなど、夏バテの症状に悩まされている方も多いのではないでしょうか？ 蒸し暑い夏を元気に過ごすためには、体の疲れを回復して健康に保つための栄養素をしっかりと摂取することが大切です。夏バテを予[…続きを読む]

肉詰めやチンジャオロース、焼き浸しなど、和洋中さまざまな料理に大活躍なピーマンは、抗酸化作用の高い栄養素が豊富に含まれている栄養満点な夏野菜です。 ピーマンに含まれる栄養や栄養を上手にとるコツについてご紹介します。 ピー[…続きを読む]

清涼感ある香りとピリリとした辛みが持ち味のみょうがは、食欲が落ちる夏におすすめの香味野菜ですね。 このみょうがと相性抜群なのが、食中毒や熱中症の予防にもおすすめの梅干しです。今回はさっぱりとした中にもピリリとしたアクセン[…続きを読む]

初夏を迎えると、スーパーマーケットの魚コーナーにはとても小さな豆あじや小あじが並ぶようになりますね。さばくと残る中骨、捨ててしまいがちですが、それはもったいない！ ちいさなあじの場合、骨はまだ細く、カリッと揚げると、カル[…続きを読む]