寒天とは、日本で古くから使われている多糖類の一種です。食品分野では、ゼリーや和菓子、デザート類などに活用されています。 介護職にも使われるなど、用途の幅が広い食材のひとつです。 また、あらゆる食品の中でトップクラスの食物[…続きを読む]

しらすは、ご飯の上に乗せて食べたり、和え物に使ったり、どんぶりにしたりとさまざまな用途に使える食材です。 メインにもサブにも使えてとても便利ですよね。 ところで、「釜揚げしらす」と「しらす干し」、「ちりめんじゃこ」はどれ[…続きを読む]

日本の高齢化が問題視されていることは周知の事実ですが、実際のところどれほど深刻化しているかご存知でしょうか。 高齢化の影響として、医療・福祉のあり方をはじめ、特定の業界における人材不足、社会保障制度や財政問題、経済成長率[…続きを読む]

超高齢社会に突入した日本において課題となるのが、老後生活を長く送る人が増加していることです。 内閣府による調査によると、「身体機能が低下しても自宅に留まりたい」と回答した人は65.1％を占めており、最期まで住み慣れた自宅[…続きを読む]

高齢者が住む家は、安全で快適な暮らしを考える必要があります。 どのような住宅で生活するのかについては、さまざまな選択肢があります。 自身の老後を考え始めた方、家族の介護問題を目前にしている方のなかには、「老後はどんな家に[…続きを読む]

高齢者の一人暮らし、何かと不便に感じることもあるのではないでしょうか。 高齢になると身体が不自由になり、日常生活を送ることすら困難に感じる方も多いかと思います。 また、ご家族が高齢で一人暮らしをしていて心配といった方もい[…続きを読む]

少子高齢化が進むなか、高齢者の一人暮らし世帯も増加し続けています。 ご本人だけでなく、離れて住む家族の方々も心配されることが多いのではないでしょうか。 高齢者の一人暮らしにはデメリットが多く、さまざまなリスクに備えた対策[…続きを読む]

ご自身の、あるいは家族の老後の生活を考えると、「ひと月あたりの生活費はいくらかかるんだろう」「節約は必要なんだろうか」など心配な方は多いのではないでしょうか。 物価高騰に加えて、最近では電気料金値上げのニュースも気になる[…続きを読む]

子どもから大人まで、人気の洋風ごはんといえばピラフ。 でもピラフって本当はどんな料理なのか、レシピなどを実はよく知らないという方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、ピラフとは何かをはじめとして、入れると美味しいピ[…続きを読む]

なんとなく身体の不調が続いている、胃が疲れているといったときには、身体やお腹にやさしいご飯を食べたいものです。 身体やお腹にやさしい料理といえば、おかゆやうどんなどが主流でしょうか。 でもなんとなくそれでは物足りないとき[…続きを読む]