ハンバーグや餃子、麻婆豆腐、そぼろ炒めなど、さまざまな料理にアレンジできる使い勝手のいいひき肉は、肉類の中ではお手頃な価格でお財布にも優しい食材です。牛、豚、鶏などのひき肉が販売されていますが、それぞれ味わいや含まれてい[…続きを読む]

しっとりとした食感と塩気が美味しい生ハムはおつまみだけでなくサラダやパスタなど料理にも大活躍な食材です。一口に生ハムといっても豚の品種や製法によってさまざまな種類があることをご存知でしたか？生ハムの種類と簡単レシピをご紹[…続きを読む]

パンやパスタ、うどん、お好み焼き、お菓子など、さまざまな料理に大活躍な小麦粉。薄力粉や強力粉など異なる種類の小麦粉が販売されていますがこの違いをご存知ですか？小麦粉の種類や栄養についてとホワイトソースから手作りする定番の[…続きを読む]

夏バテ予防にもなるスタミナアップ食材として人気のうなぎ。良質なたんぱく質やビタミンA、ビタミンB1などさまざまな栄養が豊富に含まれている栄養満点な食材です。うなぎに含まれる栄養と簡単レシピをご紹介します。 うなぎとはどん[…続きを読む]

ウォッシュチーズは強烈な匂いが特徴で通好みのチーズとも言われていますが、種類によっては風味がおだやかで食べやすいものもあります。ウォッシュチーズの種類や特徴についてご紹介します。 ◆ウォッシュチーズとは ウォッシュチーズ[…続きを読む]

甘い香りとコクのある風味が美味しいココアは、抗酸化作用の高いポリフェノール、カルシウムや鉄などのミネラル、食物繊維などが豊富に含まれている栄養価の高い食材です。ココアの栄養と栄養を上手にとるコツについてご紹介します。 ◆[…続きを読む]

ゆばは、良質なたんぱく質や鉄、亜鉛などのミネラル、大豆イソフラボンが豊富に含まれている栄養満点な食材です。ゆばの種類や栄養、簡単レシピについてご紹介します。 ◆湯葉は栄養豊富な食材 なめらかな食感と大豆の濃厚な味わいが特[…続きを読む]

味噌汁や酢の物など和食に欠かせないわかめにはカリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。さらに低カロリーで食物繊維が豊富に含まれているので生活習慣病予防にも効果が期待できます。わかめの栄養と栄養を上手にと[…続きを読む]

甘酸っぱいジュージーな果汁が人気のトロピカルフルーツ「パイナップル」。そのまま食べるのはもちろん、ジュースやスムージー、スイーツ作りにも大活躍な果物です。そんなパイナップルには消化吸収を助ける働きや疲労回復に効果的な成分[…続きを読む]

イカにはたんぱく質が豊富に含まれていますが、低脂質でダイエット中にもぴったりな食材です。また、肝機能を高める効果が期待できるタウリンも豊富。いかに含まれている栄養と栄養を上手にとるコツについてご紹介します。 ◆タウリンが[…続きを読む]