豆腐とわかめのお味噌汁やあさりのお味噌汁など、お味噌汁は和食には欠かせない汁物です。 今回のコラムでは、お味噌汁を美味しく作るためのポイントを紹介していきます。お味噌汁の基本の作り方をおさらいしてみませんか？ お味噌汁は[…続きを読む]

浅漬けやぬか漬けなど、ごはんのお供に欠かせない漬物。漬物は世界中にありますが、特に日本は漬物の種類がとても豊富な国で、地域によってさまざまな種類があります。 今回は、日本の漬物の種類と特徴についてご紹介していきます。手軽[…続きを読む]

カフェやレストランなどでもよく見かける「マリネ」。どんな料理かは知っていても詳しく説明できないという方も多いのではないでしょうか？ 今回はマリネについて詳しくご紹介していきます。 また、マリネと混同しがちなカルパッチョや[…続きを読む]

オムライスやナポリタンなど、うまみたっぷりな味わいのトマトケチャップは子どもから大人まで幅広い世代に人気のある調味料。 普段の料理にもよく使用されますが、そもそもケチャップとはどんな調味料かご存知ですか？ 今回はケチャッ[…続きを読む]

温かいスープと一緒に食べられるスープパスタは寒い季節にも人気のメニューです。 今回は、あさりのうまみたっぷりなスープ美味しい「あさりのスープパスタ」の作り方をご紹介します。 あさりの砂抜きの方法やパスタを美味しくゆでるポ[…続きを読む]

肉や魚、野菜など、さまざまな食材で作ることができる「ホイル焼き」。 食材をアルミホイルに包んで加熱するだけなので手軽に作ることができ、後片付けも簡単なので忙しい時にも重宝する料理です。 今回は鮭とアスパラガスで作るホイル[…続きを読む]

カレーライスは子どもから大人まで、幅広い世代に人気のある家庭でも定番のメニュー。 カレールウやカレーフレークなど、さまざまな商品がありますが、今回はカレー粉を使って作る「ポークカレー」のレシピをご紹介します。 カレー粉は[…続きを読む]

くたくたに煮込んだ白菜とお肉のうまみたっぷりの「白菜のすき煮」。甘辛味でご飯が進むおかずです。 鍋一つで作ることができて、白菜もたっぷりと消費できますよ。白菜のすき煮の作り方をご紹介していきます。 白菜のすき煮について […続きを読む]

ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な野菜は健康維持にも欠かせない食材。 野菜を手軽に摂取することができるサラダは家庭でも定番のメニューですよね。 レタスやグリーンリーフなどで作る定番の生野菜サラダは、調理に一手間加えるこ[…続きを読む]

牛肉の中でもお手頃価格で購入できる「牛こま切れ肉」。スーパーには、こま切れ肉のほかに切り落とし肉も販売されていますがこの違いをご存知ですか？ それぞれの違いや活用法、牛肉の栄養についてご紹介していきます。牛こま切れ肉を使[…続きを読む]