少子高齢化の進んだ日本では身寄りがない高齢者が増加しており、今後も増加していくと予測されています。 心身ともに健康なうちは、身寄りがない高齢者が一人暮らしをしていても、本人も周囲もあまり気にならないかもしれません。 しか[…続きを読む]

一人暮らしの高齢者の中には、電気代を節約するために冷暖房器具の使用を控える人がいます。 夏季に冷房を使わないことで熱中症のリスクが高まることは知られていますが、冬季も暖房を使わないことで健康に悪影響を及ぼす可能性がありま[…続きを読む]

戦後、日本の総人口は増加を続け、1967年（昭和42年）に始めて1億人を超えました。 2008年（平成20年）の1億2,808万人をピークに2048年（令和30年）には1億人を割り込み、その後も減少していくと推計されてい[…続きを読む]

「福祉」という言葉は、「福」にも「祉」にも「幸せ」の意味がありますが、現在の日本では、全ての人に対しての「最低限の幸福と社会的援助の提供」や「公的扶助やサービスによる生活の安定や充足」などといった意味で使われています。 […続きを読む]

令和2年現在、日本の平均寿命は男性81.56歳、女性は87.71歳です。今後も平均寿命は男女とも延びていくと予想されており、令和47年には男性84.95歳、女性は91.35歳と見込まれています。 寿命が延びることは社会構[…続きを読む]

卵とは 「卵」という言葉が料理で使われる場合は、一般的に食用の鶏卵を指します。 その他の食用の卵は、「ウズラの卵」や「烏骨鶏の卵」、「魚卵」など、生き物の名前や種別をつけて表します。 食べ方で変わる卵のメリット・デメリッ[…続きを読む]

大根とは 大根は非常に古くから馴染みの深い野菜です。 縄文から弥生時代には中国から伝わっていたと考えられており、江戸時代には本格的に栽培されていて、漬物や煮物、汁物などいろいろな方法で、現在よりも多くの大根を消費していた[…続きを読む]

餃子とは 餃子は小麦粉を原料とした皮で、肉や魚介類、野菜などで作った具を包み、ゆでる、蒸す、揚げるなどの方法で加熱調理した料理です。 餃子の歴史 中国では清の時代のころから書物に餃子についての記載がありますが、実際にはそ[…続きを読む]

クッキーとは クッキーはアメリカやヨーロッパの、主に小麦粉を主原料とした焼き菓子です。 クッキーとビスケットの違い クッキーはビスケットの一種で、基本的な材料と作り方に大きな差はありません。 クッキーはソフトビスケットに[…続きを読む]

鶏そぼろとは そぼろはひき肉や魚介類の身、卵などを調味して汁けがなくなるまで炒った料理で、鶏そぼろは鶏のひき肉で作ったそぼろです。 鶏そぼろの保存方法 鶏そぼろは作り置きができます。粗熱をとってから清潔な密閉容器に入れて[…続きを読む]