便秘気味、おなかが張って辛いなどの症状がある方は腸内環境のバランスが乱れている可能性があります。 腸内細菌は、私たちが食事で食べたものをエサにしているので、腸内環境を改善するためには、日頃の食事内容を見直すことが大切です[…続きを読む]

焼き魚や天ぷらの薬味、みぞれ煮やみぞれ鍋など、料理をさっぱりと仕上げてくれる大根おろしは和食には欠かせないですね。 しかし、料理を作るたびに大根をおろすのはなかなか手間がかかってしまいます。 そんな時には、多めに大根おろ[…続きを読む]

小松菜とほうれん草はどちらも葉物野菜ですが、小松菜はクセのない味わいで、ほうれん草は味が濃くうまみが強いことが特徴です。 味が違うだけでなく含まれている栄養も少し異なります。小松菜とほうれん草の見分け方や栄養の違い、栄養[…続きを読む]

サラダや和えもの、炒め物、スープ、揚げ物など、和洋中さまざまな料理に大活躍なブロッコリー。 家庭料理でも使用することが多い食材ですが、正しい下処理方法や保存方法をご存知ですか？ ブロッコリーの洗い方や切り方、ゆで方などを[…続きを読む]

常備菜としても定番のじゃがいもは、肉じゃがやコロッケ、サラダ、スープなど、家庭料理でもよく使用される野菜のひとつです。 下ごしらえとしてふかしてから使用することも多いですが、正しい方法をご存知ですか？ じゃがいものふかし[…続きを読む]

和食の定番料理「おひたし」は、ゆでた野菜をだし割りじょうゆに浸したものです。 材料や作り方がシンプルな料理ですが、水っぽくなってしまったりと、なかなか美味しく作るのが難しい料理でもあります。 美味しいおひたしを作るには、[…続きを読む]

とうもろこしは、缶詰や冷凍食品などで1年中購入することができますが、旬のとうもろこしは甘みが強く格別の味わいです。 とうもろこしはゆで方によっても味が変わることをご存知でしたか？美味しいとうもろこしの選び方や保存方法、ゆ[…続きを読む]

オムライスについて オムライスは調理したごはんを、卵で包んだ日本の洋食のひとつです。「オムライス」はオムレツとライスを組み合わせて作られた名前です。 オムライスの歴史 オムライスは日本で生まれた洋食です。オムライスの発祥[…続きを読む]

キャベツについて キャベツは涼しい気候が適している野菜ですが、日本各地の広い地域で生産されており、通年で出回っています。 春には葉がやわらかくて巻きの緩い春キャベツ、冬にはかたく締まった冬キャベツと、季節ごとの美味しさが[…続きを読む]

ビタミン豊富！牛肉とトマトの栄養 牛肉とトマトには、それぞれに特徴的な栄養素が含まれています。 牛肉の栄養 ・タンパク質 タンパク質は筋肉や臓器など、人の体を構成するために欠かせない成分です。また体内のさまざまな代謝にか[…続きを読む]