親の介護は大変なものですよね。 とくに一人っ子の方は、「自分が両親の面倒を見なくてはならない」といった気負いがあるのではないでしょうか？ 相談相手がいないことや役割を分担できず抱え込みがちになることなど、さまざまな問題が[…続きを読む]

老人性うつに、お悩みの方もいるでしょう。 または「もしかしたら老人性うつかも……」という疑いのある、家族をもつ人もいるかもしれません。 とくに一人暮らしの老人性うつは、通院などの必要も出てくるため、早めの治療・予防が大切[…続きを読む]

子どもから大人まで、人気の洋風ごはんといえばピラフ。 でもピラフって本当はどんな料理なのか、レシピなどを実はよく知らないという方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、ピラフとは何かをはじめとして、入れると美味しいピ[…続きを読む]

なんとなく身体の不調が続いている、胃が疲れているといったときには、身体やお腹にやさしいご飯を食べたいものです。 身体やお腹にやさしい料理といえば、おかゆやうどんなどが主流でしょうか。 でもなんとなくそれでは物足りないとき[…続きを読む]

「しっかりお肉を食べてパワーチャージしたい！」そんなときにぴったりなのが、とんかつです。 大事な日の前にゲン担ぎとして「カツ（勝つ）」を食べる方も多いのではないでしょうか。 サクッと揚がってジューシーな肉汁が美味しいとん[…続きを読む]

ケチャップといえば、どこのご家庭の冷蔵庫にあるといっても過言ではない定番調味料の一つです。 トマトの酸味と甘み、旨みがぎゅっと凝縮されたケチャップは、さまざまな料理に使われています。 トマトが原材料となるケチャップは、や[…続きを読む]

フライパンで焼くだけでおうちで美味しいお肉料理が食べられる、それがステーキの魅力です。 「ステーキ」といっても種類はさまざまで、奥が深い料理ともいえます。 今回はステーキについて、その種類やステーキソース、簡単美味しいレ[…続きを読む]

野菜には「旬」があります。 年中いろいろな食材が手に入る現代ですが、それでもやはり旬の素材を意識して食事をしたいものです。 季節の旬のものというのは、栄養価が高いとされています。 その時期に身体が必要としている栄養素を多[…続きを読む]

ホクホク食感のじゃがいもにシャキシャキとしたきゅうりなどの野菜が入ったポテトサラダは家庭でも定番のおかずですよね。 今回はトマトを具材に加えたポテトサラダの作り方とポテトサラダを美味しく作るポイントを紹介していきます。 […続きを読む]

ジューシーななすとピリ辛味のあんが美味しい「麻婆茄子」。 しっかり濃いめの味付けはご飯にピッタリですよね。 今回のコラムでは、花椒のピリッとした辛味がアクセントになる麻婆茄子の作り方を紹介していきます。 油通し不要でお手[…続きを読む]