60代の方の親世代といえば、80代も半ばから90代に手が届きそうな後期高齢者の方ではないでしょうか？ このころの年代の方は、怪我で数週間静養しただけでも、寝たきりや要介護になりやすいものです。一方、60代というと、ご自身[…続きを読む]

40代と言えば、親の年齢が70代前後となり、中には何らかの介護や要支援認定を受けられる方も出てくるころではないでしょうか？ 「親の介護なんてまだまだ先のこと」などと思っていても、実は身近に迫っているかもしれません。 今回[…続きを読む]

30代の方にとっては「まだまだ他人事」だと思っていた親の介護。 しかし、ここ数年で30代からご両親の介護に直面する方が増えています。 30代といえば仕事がようやく軌道に乗ってきた方、子育てに忙しい方が多い世代であり、時間[…続きを読む]

こちらのコラムもおススメですよ。 →【きくらげの栄養｜カルシウムが豊富！コリコリ食感が美味しい！】 きくらげとはどんな食材？ きくらげはキクラゲ科キクラゲ属のきのこの一種です。コリコリとした食感がクラゲに似ていることから[…続きを読む]

独特のぬめりとつるんとした食感が美味しいもずく。酢の物はもちろん、天ぷらやスープなど、いろいろな調理方法で美味しくいただける食材です。 もずくは美味しいだけでなく、そのぬめりにはがんや糖尿病などの生活習慣病予防にも効果が[…続きを読む]

ほうれん草は、一年を通して購入できるとても親しみのある野菜です。 栄養価が高いことでも知られている緑黄色野菜の一種ですが本来の旬は冬であり、寒くなると甘味が出てよりおいしくなります。 今回はほうれん草の特徴や栄養について[…続きを読む]

貧血予防に効果的な食材として知られているレバーは、鉄以外にもいろいろな栄養素が含まれており、とても栄養価の高い食材です。 一般的にスーパーなどに出回っているのは牛・豚・鶏のレバーで、それぞれ味や食感も異なります。 牛・豚[…続きを読む]

寒天とは、日本で古くから使われている多糖類の一種です。食品分野では、ゼリーや和菓子、デザート類などに活用されています。 介護職にも使われるなど、用途の幅が広い食材のひとつです。 また、あらゆる食品の中でトップクラスの食物[…続きを読む]

しらすは、ご飯の上に乗せて食べたり、和え物に使ったり、どんぶりにしたりとさまざまな用途に使える食材です。 メインにもサブにも使えてとても便利ですよね。 ところで、「釜揚げしらす」と「しらす干し」、「ちりめんじゃこ」はどれ[…続きを読む]

日本人にはとてもなじみのある二枚貝、あさり。春になると潮干狩りに行ってたくさん掘った記憶がある方も多いのではないでしょうか？ 今回は、私たちにとてもなじみ深いあさりの栄養や健康効果、また、上手に砂抜きするポイントなどをご[…続きを読む]