ほうれん草は、一年を通して購入できるとても親しみのある野菜です。 栄養価が高いことでも知られている緑黄色野菜の一種ですが本来の旬は冬であり、寒くなると甘味が出てよりおいしくなります。 今回はほうれん草の特徴や栄養について[…続きを読む]

困った時はたまご！ お弁当にたまご焼き、ゆでたまご。 ダイエットにゆでたまご。 お味噌汁にかきたま汁。 朝ごはんにはスクランブルエッグに目玉焼き… 冷蔵庫に2パックは当たり前。 そんなご家庭も多いみたいです。 今日はそん[…続きを読む]

えんどう豆とは 一般的にスーパーなどに並んでいるえんどう豆にはさやえんどう、グリンピース、スナップエンドウなどがあり、分類上同じものですが成長の程度で名前が変わり呼び分けられています。 豆が未熟なうちにさやごと食べるえん[…続きを読む]

卵と玉子の違い 日本で卵というと一般的には鶏卵（けいらん）を指します。 鶏卵はにわとりの卵で、世界中で食されています。他にも世界各地では、カモやガチョウ、ダチョウ、エミューなどの卵も食べられています。 たまごには「卵」と[…続きを読む]

卵焼きとはどんな料理？ 卵焼きは、溶きほぐした鶏卵を焼いた料理の総称です。 一般的には厚みのある四角い形に焼き上げて成型したものを指し、味付けや具材の有無など地域や各家庭によっても特徴のある料理のひとつです。 「玉子焼き[…続きを読む]

味噌汁や酢の物など和食に欠かせないわかめにはカリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。さらに低カロリーで食物繊維が豊富に含まれているので生活習慣病予防にも効果が期待できます。わかめの栄養と栄養を上手にと[…続きを読む]

皆さん、海藻はお好きですか？ 筆者は海藻類がとても好きで毎日食べているのですが、今回は海藻の中でも比較的安価で時期を問わず購入出来るあおさについてご紹介したいと思います。 あおさは、柔らかくとても食べやすい海藻なので、乾[…続きを読む]

シャキシャキ食感が美味しいもやしは炒め物やスープ、ナムルなどに大活躍なヘルシー食材。一見ひょろっとしていてあまり栄養がないように見えますが、実はさまざまな栄養が含まれている食材です。もやしの栄養と簡単レシピについてご紹介[…続きを読む]

サラダやサンドイッチ、ハムエッグなど、朝食やお弁当にも大活躍なハム。加熱せずにそのまま食べられるので、手軽に使用できる便利な食材です。ハムの種類やカロリー、栄養についてご紹介します。 ◆ハムについて ハムは、主に豚肉を塩[…続きを読む]

おせち料理にも欠かせない、冬の味覚、ゆり根。調理方法により、シャキシャキ、ホクホク、もちもち、とろとろと、さまざまな食感を楽しむことができます。また、ゆり根は、乾燥した冬の寒さで傷んだ私たちの体によい効能を秘めています。[…続きを読む]