こんにゃくの色の違いは？ スーパーに行くと真っ白なこんにゃくや濃いグレー色のこんにゃく、緑色のこんにゃくなど、色の異なるこんにゃくを見かけたことはないでしょうか？ これは、こんにゃくを作る際の原料や製造工程に関係していま[…続きを読む]

牛肉、豚肉、鶏肉。 これら3種類のお肉は、普段の食生活でも馴染みのあるものですよね。 しかし、同じお肉というカテゴリーでも何のお肉かによって栄養素が全く異なってきます。 今回は、牛肉の栄養素やそれぞれの部位によるカロリー[…続きを読む]

お鍋が美味しいこの季節。 水炊きに、キムチ鍋、味噌鍋、豆乳鍋、しゃぶしゃぶ… 鍋でもよく使われる豚肉は、生姜焼きや野菜炒めなど色んな料理で使われ、普段から馴染みのある食材ですよね。 そんな豚肉もスーパーに買いに行けば、バ[…続きを読む]

いきなりですが、みなさんは”グルテンフリー”という言葉を耳にしたことがありますか？ 健康が重視されるようになったこのご時世、グルテンフリー生活に取り組まれる方が増えてきています。 スーパーでもグルテンフリー商品がちらほら[…続きを読む]

ダイエット中の方必見！ 今回の記事は、ダイエット中に欠かせない食材2選と、ダイエット中も安心な低カロリーで低脂質なレシピをご紹介します。 ぜひ最後までご覧下さい。 【まごころケア食】ダイエット方法 極端なダイエットではな[…続きを読む]

わたしたちは食事をし栄養を摂取することで、身体を動かし活動することができています。 ごはんやパン、麺などの糖質に、肉や魚、卵や大豆などのたんぱく質、油や食物に含まれる脂の脂質。 その他、食物繊維やビタミン、カルシウムなど[…続きを読む]

お子さまから大人まで、みんな大好きなカレー。 お家でも学校の給食でも人気の料理ですよね。 そんなカレーですが”朝食べると痩せる”と言われているのをご存知でしょうか？ それは何故なのか、今回の記事で[…続きを読む]

卵と玉子の違い 日本で卵というと一般的には鶏卵（けいらん）を指します。 鶏卵はにわとりの卵で、世界中で食されています。他にも世界各地では、カモやガチョウ、ダチョウ、エミューなどの卵も食べられています。 たまごには「卵」と[…続きを読む]

大根とはどんな食材？ 大根はアブラナ科の1年草で、古くから親しまれている野菜のひとつです。 大根にはとても多くの種類があり日本では白いものが一般的ですが、海外では中まで赤いものや、黒っぽい大根もあります。「かいわれ大根」[…続きを読む]

肉豆腐とはどんな料理？ 肉豆腐は、食肉と豆腐を使って作る料理です。肉は牛肉を使うことが多いようですが、地域によって豚肉や鶏肉を使う場合もあります。 肉以外にはきのこ類やネギ類、葉野菜など、いろいろな食材が使われます。特に[…続きを読む]