鮭は、様々な料理に使われており、老若男女から親しまれている食材ですよね。鮭の旬は、“秋鮭”の名で知られるように旬は9～11月ですが、一年を通して大人気の食材です。 しかし、この鮭、実は“食べる美容液”と言われている程美容[…続きを読む]

ツナ缶は、サラダや様々な料理に使えて便利な食材ですよね。 皆さんは普段ツナ缶を使ったレシピで料理を作ることはありますでしょうか？ 今回は、ツナ缶に含まれる栄養価やツナ缶を使った簡単レシピなどをご紹介したいと思います！ ツ[…続きを読む]

ツナマヨについて 「ツナマヨ」は「ツナマヨネーズ」の略で、ツナとマヨネーズを和えたものです。日本ではサラダやサンドイッチの他、おにぎりやお寿司の具材としても広く利用されています。 ツナマヨの起源 ツナマヨの起源ははっきり[…続きを読む]

肝機能を高める成分が多く含まれていることから二日酔い予防に効果的な食材としても知られているしじみ。他にもさまざまな栄養がぎゅっと詰まっている栄養満点な食材です。 しじみに含まれる栄養や栄養を上手にとるポイントについてご紹[…続きを読む]

わかめやひじき、めかぶ、昆布など、普段の食事にも登場することが多い海藻は、低カロリーでダイエット中の方にも人気の食材。 鉄、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれており、栄養満点です。 また、食物繊維も豊富[…続きを読む]

春から夏が旬の青魚、いわしは、大衆魚ともいわれ、とても身近な魚の一つですね。そのまま食べるほか、干物や出汁として利用するなど、私たちの生活には欠かせない食材になっています。 今回は生食できる新鮮ないわしを入手できた時には[…続きを読む]

あさりとはどんな食材？ あさりは古くから庶民にも親しまれていた2枚貝です。一般的に販売されているあさりは３㎝前後のものが多いようですが、北海道では8㎝を超えるあさりがみつかったこともあるそうです。 あさりが海をきれいにす[…続きを読む]

明太子は老若男女問わず好きな人が多い食材ですよね。そのまま食べても美味しいですし、様々な料理に使用してもマッチする便利な食材です。 今回は、明太子の栄養価や明太子を使った簡単レシピなどをお伝えしたいと思います！ 新鮮な明[…続きを読む]

低カロリーでヘルシーな食材としても人気のひじき。カルシウムやマグネシウムが豊富に含まれており、骨粗しょう症予防にも効果が期待できる食材です。 売り場には「芽ひじき」と「長ひじき」が並んでいますが、この違いをご存知ですか？[…続きを読む]

炒め物やスープ、煮物、炊き込みご飯など、料理に加えるとうまみが増して料理をより美味しく仕上げてくれる干しエビ。 カルシウムが豊富に含まれており、骨粗しょう症予防にもぜひ食べたい食材です。干しエビの栄養と簡単レシピをご紹介[…続きを読む]