なんとなく身体の不調が続いている、胃が疲れているといったときには、身体やお腹にやさしいご飯を食べたいものです。 身体やお腹にやさしい料理といえば、おかゆやうどんなどが主流でしょうか。 でもなんとなくそれでは物足りないとき[…続きを読む]

「しっかりお肉を食べてパワーチャージしたい！」そんなときにぴったりなのが、とんかつです。 大事な日の前にゲン担ぎとして「カツ（勝つ）」を食べる方も多いのではないでしょうか。 サクッと揚がってジューシーな肉汁が美味しいとん[…続きを読む]

ケチャップといえば、どこのご家庭の冷蔵庫にあるといっても過言ではない定番調味料の一つです。 トマトの酸味と甘み、旨みがぎゅっと凝縮されたケチャップは、さまざまな料理に使われています。 トマトが原材料となるケチャップは、や[…続きを読む]

フライパンで焼くだけでおうちで美味しいお肉料理が食べられる、それがステーキの魅力です。 「ステーキ」といっても種類はさまざまで、奥が深い料理ともいえます。 今回はステーキについて、その種類やステーキソース、簡単美味しいレ[…続きを読む]

野菜には「旬」があります。 年中いろいろな食材が手に入る現代ですが、それでもやはり旬の素材を意識して食事をしたいものです。 季節の旬のものというのは、栄養価が高いとされています。 その時期に身体が必要としている栄養素を多[…続きを読む]

ホクホク食感のじゃがいもにシャキシャキとしたきゅうりなどの野菜が入ったポテトサラダは家庭でも定番のおかずですよね。 今回はトマトを具材に加えたポテトサラダの作り方とポテトサラダを美味しく作るポイントを紹介していきます。 […続きを読む]

ジューシーななすとピリ辛味のあんが美味しい「麻婆茄子」。 しっかり濃いめの味付けはご飯にピッタリですよね。 今回のコラムでは、花椒のピリッとした辛味がアクセントになる麻婆茄子の作り方を紹介していきます。 油通し不要でお手[…続きを読む]

スパイシーな風味が美味しいタンドリーチキンはご飯にもお酒のおつまみにもピッタリな一品。 カレー粉やヨーグルトに鶏肉を漬け込んで焼くだけなので、家庭でも手軽に作ることができますよ。 今回はフライパンで手軽に作れるタンドリー[…続きを読む]

手軽に作れてランチにもピッタリな「サラダうどん」。 具材やたれの組み合わせを工夫することで、さまざまなアレンジも楽しめます。 今回はトマトとささみを使用したサラダうどんのレシピを紹介します。ナンプラーとレモンで作るたれを[…続きを読む]

料理に辛味とコクをプラスしてくれる「チリパウダー」。 メキシコ料理やスペイン料理によく使用されるスパイスですが、どんな調味料か詳しくご存知ですか？ 今回のコラムでは、チリパウダーの特徴や使い方を紹介していきます。 おつま[…続きを読む]