今回は、玉ねぎについて調べてみました。 玉ねぎは、和洋中と様々な料理に使える食材の１つで、ご家庭にもよくありますよね。 玉ねぎを食べると血液がサラサラになる等の健康効果をよく耳にするので、玉ねぎに含まれる栄養価や栄養価を[…続きを読む]

私の祖母が、“毎日梅干しを食べれば、医者要らず！”とよく言っていた事を思い出し、今回は梅干しについて調べてみました。 調べてみて、梅干しには祖母の言葉を裏付けるような効能があると知り、今回は特に梅干しとアンチエイジングに[…続きを読む]

グレープフルーツ、とっても美味しいですよね。今、ダイエットや美容面で注目されている食材であることをご存知でしょうか？ 今回は、グレープフルーツに関する香りや栄養価、簡単レシピ等をご紹介したいと思います！ グレープフルーツ[…続きを読む]

今回は、蕎麦について調べてみました。蕎麦は、日本人に愛されている麺類の１つですよね。 美味しいだけじゃない蕎麦の魅力や美味しい茹で方などをお伝えしたいと思います！ 蕎麦の栄養価について 蕎麦には、どのような栄養価が含まれ[…続きを読む]

もやしとはどんな食材？ もやしは緑豆や大豆などを発芽させたスプラウトの一種です。 もやしの歴史 平安時代の「本草和名」の中には「末女乃毛也之（まめもやし）」という記述があります。 また江戸時代に編纂された「農業全書」には[…続きを読む]

きんぴらごぼうとは きんぴらごぼうは、千切りにしたごぼうを炒めてしょう油や砂糖で甘辛く味付けした料理です。 きんぴらの意味 きんぴらは、千切りにした食材をしょう油や砂糖、みりんなどで甘辛く炒めた料理です。 きんぴらは漢字[…続きを読む]

玉ねぎとはどんな食材？ 玉ねぎはネギ科ネギ属の野菜で、さまざまな料理に欠かせない野菜のひとつです。 生で食べると特有の香りや辛みがありますが、加熱すると深い甘みが生まれます。 　玉ねぎで涙が出る原因 玉ねぎを切ったときに[…続きを読む]

バームクーヘンとは バームクーヘンは、卵、バター、小麦粉、砂糖などを混ぜた生地を、芯となる棒に薄く塗りつけて回転させながら焼くことで、断面が層状になっている焼き菓子です。 「バウムクーヘン」とも表記されます。 バームクー[…続きを読む]

横手やきそばとは 価格が安く気軽に食べられて、庶民的な料理である「B級グルメ」として有名になった秋田県横手市の郷土料理です。 静岡県富士宮市の「富士宮焼きそば」、群馬県太田市の「太田焼きそば」と並んで日本三大焼きそばのひ[…続きを読む]

ニラとはどんな食材？ ニラはネギ科ネギ属の野菜で、古事記には「賀美良（かみら）」という名前でニラが登場します。 平安時代の薬物辞典である「本草和名」には「韮の和名は古美良（こみら）」と記されており、古くから親しまれていた[…続きを読む]