ツナ缶は、サラダや様々な料理に使えて便利な食材ですよね。 皆さんは普段ツナ缶を使ったレシピで料理を作ることはありますでしょうか？ 今回は、ツナ缶に含まれる栄養価やツナ缶を使った簡単レシピなどをご紹介したいと思います！ ツ[…続きを読む]

ミートソースやナポリタン、カルボナーラなど、パスタ料理は家庭でも定番のメニューですが、パスタの正しいゆで方をご存知ですか？ ゆで方のポイントをおさえると、パスタ料理をもっと美味しく作ることができますよ。 今回は乾燥パスタ[…続きを読む]

冷しゃぶについて 冷しゃぶは、「しゃぶしゃぶ」という調理方法の料理を冷やして食べる場合を指します。 しゃぶしゃぶは、食べやすい大きさに切った肉や魚介類を煮立ったお湯やスープにくぐらせて加熱し、たれにつけて食べる料理です。[…続きを読む]

そばとはどんな食材？ 「そば」というと一般的には「日本そば」を指します。日本そばは、穀物のソバの実を使ったそば粉を使って作る麺類のひとつです。 　日本そばの歴史について 植物としてソバの原産地には諸説あるようですが、中国[…続きを読む]

料理の彩りとしても大活躍なさやえんどうは、煮物や炒め物、和え物など、さまざまな料理に活用できる食材です。 さやえんどうとグリーンピースは同じ野菜だということをご存知でしたか？さやえんどうの特徴と栄養についてご紹介します。[…続きを読む]

ペペロンチーノの必須食材『ガーリック』 ガーリックは日本語でにんにくのことを指し、ペペロンチーノには必須の食材です。玉ねぎなどと同じように、球根（鱗茎）を食用とします。 古くから経験的に効果が知られていたようで、風邪の予[…続きを読む]

青じそとはどんな食材？ 「大葉」とも呼ばれますが、正式名称は「青じそ」です。特有の香りがあり、香味野菜として利用されることが多い緑黄色野菜です。青じそにはさまざまな効果が期待される機能性成分が含まれています。 ロスマリン[…続きを読む]

蒸し暑い夏、しっかりと冷やしたトマトはおいしいですね。実はトマトはおいしいだけではなく、私たちが夏の暑さから受けるダメージを修復するために必要な栄養素をたっぷりと含んでいます。 今回は夏においしいトマトが持つ健康効果やお[…続きを読む]

昔から健康に役立つ栄養価の高い食材として知られているそばには、生活習慣病予防にも効果的なポリフェノールやたんぱく質、ビタミンB群などが豊富に含まれています。そばに含まれる栄養と簡単レシピをご紹介します。 ◆ダイエットにも[…続きを読む]

パンやパスタ、うどん、お好み焼き、お菓子など、さまざまな料理に大活躍な小麦粉。薄力粉や強力粉など異なる種類の小麦粉が販売されていますがこの違いをご存知ですか？小麦粉の種類や栄養についてとホワイトソースから手作りする定番の[…続きを読む]