煮付けや唐揚げ、ムニエルなどに調理されるカレイは、あっさりとクセのない淡白な味わいが特徴。高たんぱく、低脂質で消化吸収にも優れているので、体調が優れないときにもおすすめの食材です。 カレイの栄養と簡単レシピをご紹介します[…続きを読む]

サラダやパスタ、炒め物など、さまざまな料理に活用できるツナ缶は、日持ちもよく常備しておくと何かと便利な食材です。 売り場にはさまざまな種類のツナ缶が並んでいますが、この違いをご存知ですか？ツナ缶の種類や特徴についてご紹介[…続きを読む]

初夏を迎えると、スーパーマーケットの魚コーナーにはとても小さな豆あじや小あじが並ぶようになりますね。さばくと残る中骨、捨ててしまいがちですが、それはもったいない！ ちいさなあじの場合、骨はまだ細く、カリッと揚げると、カル[…続きを読む]

いわしとはどんな食材？ 一般的にはマイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシなどを総称して「いわし」と呼んでいます。 イワシ類は海面の近くを群れで泳ぐ回遊性の魚で、古くから庶民に親しまれてきた魚です。鮮魚としてだけではなく、[…続きを読む]

シーチキンとはどんな食材？ シーチキンは、静岡県に本社のあるはごろもフーズ株式会社が製造する、マグロまたはカツオを主原料とした油漬けまたは水煮の缶詰で、商品名の「シーチキン」は1958年に商標登録がされています。 国内販[…続きを読む]

お寿司やタコ飯、タコ焼き、カルパッチョ、アヒージョなど、さまざまな料理で食べられているタコには肝機能を高める栄養素が含まれているので、おつまみにもおすすめの食材です。タコの栄養と簡単レシピをご紹介します。 タコとはどんな[…続きを読む]

独特の歯応えとぬめりが美味しいめかぶは低カロリーでダイエット中の方にも嬉しい食材です。さらに、食物繊維も豊富に含まれており、腸内環境を整える効果や生活習慣病予防効果も期待できます。めかぶの栄養と簡単レシピをご紹介します。[…続きを読む]

夏バテ予防にもなるスタミナアップ食材として人気のうなぎ。良質なたんぱく質やビタミンA、ビタミンB1などさまざまな栄養が豊富に含まれている栄養満点な食材です。うなぎに含まれる栄養と簡単レシピをご紹介します。 うなぎとはどん[…続きを読む]

初夏の風を感じるようになる頃、スーパーマーケットの魚コーナーに並び始めるイサキ。釣りをたしなむ方には、身近なターゲットとしても知られていますね。今回はイサキについて、その栄養価やおいしいレシピをご紹介します。 イサキとは[…続きを読む]

味噌汁や酢の物など和食に欠かせないわかめにはカリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。さらに低カロリーで食物繊維が豊富に含まれているので生活習慣病予防にも効果が期待できます。わかめの栄養と栄養を上手にと[…続きを読む]