春のキャベツは格別！！ 今日は春キャベツの魅力について語っていきます。 これを読んだらキャベツが恋しくなりそう♪ 最後には、春キャベツを使った絶品レシピもご紹介するので、お見逃しなく！ とても簡単で、初心者さんでも作れま[…続きを読む]

もやしとは もやしは植物の名前ではなく、穀類や豆類の種子を水に浸し、暗所で発芽・成長させたものをいいます。 若芽が「萌え出る」様子から「もやし」の名がついたといわれています。 もやしの種類 ・緑豆もやし 緑豆（グリーンマ[…続きを読む]

セロリとは セロリはセリ科オランダミツバ属の植物です。 ヨーロッパでは古くから薬として利用されたり、その独特の香りから魔除けなどにも使われていたといわれています。 セロリの選び方と保存方法 葉にハリがあってみずみずしく、[…続きを読む]

さっぱりとした風味が美味しい酢の物は、あと一品欲しい時にも重宝する副菜のひとつです。 今回はオクラとわかめ、かに風味かまぼこで作る酢の物レシピをオクラの下処理方法から詳しく紹介していきます。 お酢には疲労回復効果や食欲増[…続きを読む]

子どもから大人まで幅広い世代に人気の「ミートソースパスタ」。 シンプルなものも美味しいですが、なすやパプリカ、ブロッコリーなどの野菜をプラスするとまた一味違う味わいになります。 今回はランチにもピッタリ！なすを加えたミー[…続きを読む]

菜の花は、緑黄色野菜の一種でアブラナ科の野菜です。 菜の花が、スーパーの店頭に並び始めると春が来たなと感じる春を代表するような食材ですよね。 今回は、菜の花の栄養価や簡単レシピをご紹介したいと思います。 菜の花の選び方と[…続きを読む]

便秘で悩んでいませんか？ 便秘で悩んでいる、という声をよく聞きます。 近頃”腸活”という言葉がブームになりましたが、お腹の調子を整える食事が注目を浴びるようになってきました。 便秘の原因は食生活が[…続きを読む]

ピーマンとは ピーマンはナス科の一年草で、食用としているのはその果実です。 一般的なピーマンとして店頭に並んでいる緑色のものは未熟な状態で収穫されたもので、熟すと赤くなり甘みが増して特有の香りは少なくなります。 ピーマン[…続きを読む]

日本各地のうどん 日本には各地に特徴のあるうどんが存在します。 　日本五大うどんとは？ 全国的にも有名なうどんを「日本五大うどん」として挙げることがあります。 挙げられる5種類のうどんは必ずしも決まったものではないようで[…続きを読む]

ぶりとはどんな魚？ ぶりは成長とともに呼び名が変わる出世魚です。 冬に能登半島の周辺で獲れる大物の寒ぶりなどは高級魚として扱われますが、養殖もされており、ほぼ通年で購入できる魚のひとつです。 　ぶりの背側と腹側 スーパー[…続きを読む]