えんどう豆とは 一般的にスーパーなどに並んでいるえんどう豆にはさやえんどう、グリンピース、スナップエンドウなどがあり、分類上同じものですが成長の程度で名前が変わり呼び分けられています。 豆が未熟なうちにさやごと食べるえん[…続きを読む]

和食の定番料理のひとつでもある「煮びたし」は、短時間で手軽に作れてあと一品欲しい時にも重宝するおかずです。 「小松菜と油揚げの煮びたし」や「なすの煮びたし」などが定番ですが、その他にもさまざまな食材を使って作ることができ[…続きを読む]

野菜の甘みを感じられるなめらかな食感が美味しい「ポタージュ」は朝食にも夕食にも大活躍なスープですよね。 じゃがいもやかぼちゃ、にんじんなど、さまざまな食材を使ったポタージュがありますが、今回は定番の「じゃがいものポタージ[…続きを読む]

「たけのこご飯」や「鮭ときのこの炊き込みご飯」など、季節の食材がたっぷりと入った炊き込みご飯は献立の主役にもなるごちそうですよね。 しかし、作り方によっては米がベチャッとしてしまったり、炊きむらができてしまうこともありま[…続きを読む]

「ハンバーグ」は子どもから大人まで幅広い世代に人気のメニュー。 家庭でも定番の料理ですが、焼いている途中で形が崩れてしまったり、肉汁が流れ出てしまうといった経験はありませんか？ 今回は、ふんわりとジューシーな美味しいハン[…続きを読む]

豆腐は、冷奴やお味噌汁など、副菜として食べることも多いですが、食材の組み合わせや調理方法次第でボリュームたっぷりなメイン料理にもなります。 今回は、ヘルシーな豆腐に鶏ひき肉を詰めた「豆腐の肉詰め」レシピを紹介します。 加[…続きを読む]

だしをとる食材としても欠かせない「煮干し」。 煮干しだしはうま味が強くスッキリとした風味が特徴です。 お味噌汁のだしは「煮干しだし」という方も多いのではないでしょうか。煮干しはだしをとるだけでなく、そのまま食べたり、料理[…続きを読む]

今回は、ほうれん草についてご紹介します！ ほうれん草は、通年食べることが出来、とても栄養価が高く味にクセも無いので年齢問わす好まれる食材の１つではないでしょうか。 今回は、新鮮なほうれん草の選び方やほうれん草に含まれる栄[…続きを読む]

今回は、豚肉についてご紹介したいと思います。 豚肉と言えば、様々な料理に使われる万能食材の１つですよね。 豚肉を使った料理は？と聞くと様々な料理が挙げられるのではないかと思います。 今回は、豚肉に含まれる栄養価や新鮮な豚[…続きを読む]

春のキャベツは格別！！ 今日は春キャベツの魅力について語っていきます。 これを読んだらキャベツが恋しくなりそう♪ 最後には、春キャベツを使った絶品レシピもご紹介するので、お見逃しなく！ とても簡単で、初心者さんでも作れま[…続きを読む]