ボリュームがあって、手間なく簡単に作ることができるおかずの一つ、煮豚。 味付けに使う調味料をちょっと工夫することで、和洋中さまざまな味に変化させることができますね。 しかも、煮汁はおいしい出汁が出ていてスープに使うことも[…続きを読む]

牛肉メニューの中でも、ご飯に合うおかずの一つ、牛肉とごぼうのしぐれ煮。 甘辛く炊いた牛肉の脂の旨みを、ごぼうの風味や食感が受け止め、とてもおいしい作り置きおかずの一つですね。 スーパーマーケットで牛肉がお買い得品になって[…続きを読む]

メイン料理の添えものや胡麻和えなどに大活躍のブロッコリー。日々の食卓に欠かせない、という方も多いのではないでしょうか？ 活躍の場は多くとも、メインとして扱うことは意外に少ないブロッコリー。今回はブロッコリーを主役に、アン[…続きを読む]

ロースかつにヒレカツ、かつ丼…とんかつは小さな子どもから高齢者様にいたるまで、人気があるメニューの一つですね。 そんなとんかつ、和風メニューのように思いますが、アレンジ次第で洋風メニューに早変わり！ 今回は少しの手間で和[…続きを読む]

豆腐に高野豆腐、納豆などの大豆製品、毎日意識して取るようにしておられる方も多いことと思います。それに対し、茹でた大豆そのものを、煮ものやサラダなどに加えて召し上がられる方はいらっしゃいますでしょうか？ 今回は面倒そうに思[…続きを読む]

春から夏が旬の青魚、いわしは、大衆魚ともいわれ、とても身近な魚の一つですね。そのまま食べるほか、干物や出汁として利用するなど、私たちの生活には欠かせない食材になっています。 今回は生食できる新鮮ないわしを入手できた時には[…続きを読む]

ふわふわ柔らかくて香りもよい、焼き立てパン。おうちで焼いて朝食やブランチに出せたら、家族の笑顔がいっぱい溢れることは、とても簡単に想像できますね。 でも、オーブンがないしパンを作るのは時間がかかりそうで…。というお悩みも[…続きを読む]

清涼感ある香りとピリリとした辛みが持ち味のみょうがは、食欲が落ちる夏におすすめの香味野菜ですね。 このみょうがと相性抜群なのが、食中毒や熱中症の予防にもおすすめの梅干しです。今回はさっぱりとした中にもピリリとしたアクセン[…続きを読む]

初夏を迎えると、スーパーマーケットの魚コーナーにはとても小さな豆あじや小あじが並ぶようになりますね。さばくと残る中骨、捨ててしまいがちですが、それはもったいない！ ちいさなあじの場合、骨はまだ細く、カリッと揚げると、カル[…続きを読む]

バターの香りも豊かなマフィンは、ホットケーキミックスなどを利用して手軽に作ることができるおやつですね。軽やかさを出すために、バターのかわりにサラダオイルを使用し、レモンを加えて、爽やかさをプラスしました。 甘酸っぱいレモ[…続きを読む]