魚の歴史は、遥か4億6000万年前にも遡ると言われています。 わたしたちが普段食事として何気なく食している魚も、人間と同じように長くて深い歴史があるのです。 栄養価豊富な魚。 今日はそんな魚にスポットを当てて記事を書いて[…続きを読む]

魚は健康に良いと言われていますが、中でも鯖は優秀なお魚です。 今日は鯖にスポットを当てて、栄養価や効能など詳しく解説していきたいと思います。 また、鯖を使った美味しいサラダレシピもご紹介するので、ぜひ作ってみてくださいね[…続きを読む]

いちごが美味しいこの季節。 みなさんはいちごをどのように召し上がりますか？ そのまま食べると言った方も多いと思いますし、お菓子作りに使うという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 では、料理には使ったことはありますか？[…続きを読む]

日本人の主食であるお米。 熱々炊き立てのごはんは最高ですよね！ そのまま食べても美味しいごはんですが、炊き込みごはんにしたり、炒飯にしたり丼ものにしてみたり… アレンジ自在なのも楽しいところです。 今日はごはんのアレンジ[…続きを読む]

ダイエットには春雨。 スープに入っていたり、麺のようにちゅるちゅるっと食べれて、手軽で美味しい春雨。 サラダにしたり、夏場も冬場も役立ちますよね。 では、春雨って一体何者なのでしょう。 原材料は何からできているかご存知で[…続きを読む]

ピーマンとは ピーマンはナス科の一年草で、食用としているのはその果実です。 一般的なピーマンとして店頭に並んでいる緑色のものは未熟な状態で収穫されたもので、熟すと赤くなり甘みが増して特有の香りは少なくなります。 ピーマン[…続きを読む]

日本各地のうどん 日本には各地に特徴のあるうどんが存在します。 　日本五大うどんとは？ 全国的にも有名なうどんを「日本五大うどん」として挙げることがあります。 挙げられる5種類のうどんは必ずしも決まったものではないようで[…続きを読む]

ぶりとはどんな魚？ ぶりは成長とともに呼び名が変わる出世魚です。 冬に能登半島の周辺で獲れる大物の寒ぶりなどは高級魚として扱われますが、養殖もされており、ほぼ通年で購入できる魚のひとつです。 　ぶりの背側と腹側 スーパー[…続きを読む]

じゃがいもとはどんな食材？ じゃがいもはナス科の野菜で、食用としているのは地下茎（ちかけい）と呼ばれる地下にある茎が肥大化した部分です。 じゃがいもが煮崩れるのを防ぐには じゃがいもはでんぷんを多く含む食品です。 じゃが[…続きを読む]

ソーセージとは ソーセージは食肉のひき肉やきざんだ肉を塩や香辛料で調味し、食肉の腸など食べることができる袋状のものに詰めた食品の総称です。 世界各地で保存食として作られており、歴史的にはハムよりも古いと考えられています。[…続きを読む]