ほうれん草の炒め物を作る際に下ゆでをした方かいいのか、それともそのまま炒めてもいいのかと迷ったことはありませんか？ 今回のコラムでは、ほうれん草の炒め物を作る際のポイントについて紹介していきます。ほうれん草のにんにく炒め[…続きを読む]

野菜のシャキシャキとした食感やさっぱりとした風味が箸休めにもぴったりな「なます」。 大根とにんじんで作る紅白なますは、お節料理にも欠かせない料理のひとつです。 今回は、干し柿を使用した「干し柿なます」の作り方やなますのル[…続きを読む]

豆腐とわかめのお味噌汁やあさりのお味噌汁など、お味噌汁は和食には欠かせない汁物です。 今回のコラムでは、お味噌汁を美味しく作るためのポイントを紹介していきます。お味噌汁の基本の作り方をおさらいしてみませんか？ お味噌汁は[…続きを読む]

野菜サラダといえば、どんな食材を思い浮かべますか？ キャベツやレタスが頭にパッと出てくるかたがほとんどではないでしょうか。 キャベツはサラダの他にも、温野菜、野菜炒め、ポトフ、味噌汁など色んな料理に使われていますよね。 […続きを読む]

いきなりですが質問です。 みなさんは、ソーセージとウィンナーの違いを説明できますか？ ソーセージというと、ピンク色のもの。 ウィンナーというと、お弁当によく入ってる茶色いもの。 だから別物！ そんな風に思っていませんか？[…続きを読む]

冬といったらほかほかの鍋。 そんな鍋に大活躍なのが、白菜。 旬な白菜は生で食べても甘くて美味しいですよね。 価格も比較的安くで手に入りますし、お財布にも優しい。 今日はそんな白菜について解説していきたいと思います。 また[…続きを読む]

ホクホク。 甘くて美味しい。 みんな大好きさつまいも。 焼き芋にしてそのまま食べるのはもちろん、豚汁やお味噌汁に入れると甘みが加わってより美味しく召し上がれますよね。 しかし、意外と “なにと組み合わせればい[…続きを読む]

カルシウムだけじゃ意味がない？！ 骨を強くするためには、何が必要だと思いますか？ カルシウムはもちろん、骨を強くしてくれる効能はありますが、それだけでは丈夫な骨をつくり出すことはできないんです。 では、ほかに何が必要なの[…続きを読む]

浅漬けやぬか漬けなど、ごはんのお供に欠かせない漬物。漬物は世界中にありますが、特に日本は漬物の種類がとても豊富な国で、地域によってさまざまな種類があります。 今回は、日本の漬物の種類と特徴についてご紹介していきます。手軽[…続きを読む]

多くの人から愛される食材であるアボカドですが、その理由は、味だけでなく健康効果・美容効果に大きな効果が期待出来る食材として近年、大注目されている食材の１つですね。 今回は、そんなアボカドの栄養素や効果、美味しいアボカドの[…続きを読む]