小松菜とは 小松菜の本来の旬は冬ですが、ハウス栽培なども含めて通年で出まわっています。 アクやクセの少ない味で、いろいろな料理に使うことができます。 小松菜の選び方と保存方法 ・選び方 きれいな緑色の肉厚な葉で、茎も太目[…続きを読む]

肉じゃがとは 肉じゃがは和食の煮込み料理のひとつで、肉とじゃがいも、玉ねぎなどの食材を、しょう油と砂糖、みりんなどの調味料を加えて煮たものです。 肉じゃがに適したじゃがいもとは じゃがいもは肉じゃがには欠かせない食材です[…続きを読む]

「ハンバーグ」は子どもから大人まで幅広い世代に人気のメニュー。 家庭でも定番の料理ですが、焼いている途中で形が崩れてしまったり、肉汁が流れ出てしまうといった経験はありませんか？ 今回は、ふんわりとジューシーな美味しいハン[…続きを読む]

今回は、豚肉についてご紹介したいと思います。 豚肉と言えば、様々な料理に使われる万能食材の１つですよね。 豚肉を使った料理は？と聞くと様々な料理が挙げられるのではないかと思います。 今回は、豚肉に含まれる栄養価や新鮮な豚[…続きを読む]

ヘルシーってなんでしょう？ ヘルシーと聞くと何を思い浮かべますか？ ほとんどの方が”野菜”とお答えするのではないでしょうか。 アスリートやダイエッターにも人気なチキンも、カロリーや脂質が低くヘルシ[…続きを読む]

好きな丼メニューは何ですか？ 人気の絶えない丼メニュー。 お子さまから大人まで楽しめる、人気不動の料理ですよね！ 簡単ですし、時短で作れるので、忙しい方や、主婦の味方でもあります。 丼だと、付け合わせにサラダとスープと簡[…続きを読む]

カレールウで作るカレーとスパイスカレーの違い 日本の家庭で作られているカレーは市販のカレールウを使って作る方法が一般的ですが、近年はカレールウを使わずに、スパイスを使ってカレーを作る人も増えているようです。 カレールウで[…続きを読む]

自宅で天ぷらを作った時に、衣がべちゃっとしてしまった、具材に火が通っていなかったといった経験はありませんか？ 天ぷらを上手に作るためには、衣の作り方や油の温度にポイントがあります。 天ぷらを美味しく作るためのポイントと薄[…続きを読む]

じゃがいもとは じゃがいもはナス科の野菜で、食用としているのは地下茎（ちかけい）と呼ばれる地下にある茎が肥大化した部分です。 じゃがいもが煮崩れるのを防ぐには じゃがいもはでんぷんを多く含む食品です。 じゃがいもの品種や[…続きを読む]

ソーセージとは ソーセージは食肉のひき肉やきざんだ肉を塩や香辛料で調味し、食肉の腸など食べることができる袋状のものに詰めた食品の総称です。 世界各地で保存食として作られており、歴史的にはハムよりも古いと考えられています。[…続きを読む]