チャプチェなどの炒め物やサラダ、春巻きの具材、スープなど、さまざまな料理に活用できる「春雨」。 春雨は原材料によって2種類あることをご存知でしたか？ 春雨の種類や春雨の基本の戻し方を中心に紹介していきます。春雨サラダのレ[…続きを読む]

なめらかでとろけるような食感が美味しい生チョコは、バレンタインデーのプレゼントとしても定番のお菓子。 生チョコはチョコレート、生クリーム、ココアパウダーとシンプルな材料で作ることができるので、おうちでも手軽に作ることがで[…続きを読む]

私の祖母が、“毎日梅干しを食べれば、医者要らず！”とよく言っていた事を思い出し、今回は梅干しについて調べてみました。 調べてみて、梅干しには祖母の言葉を裏付けるような効能があると知り、今回は特に梅干しとアンチエイジングに[…続きを読む]

今回は、蕎麦について調べてみました。蕎麦は、日本人に愛されている麺類の１つですよね。 美味しいだけじゃない蕎麦の魅力や美味しい茹で方などをお伝えしたいと思います！ 蕎麦の栄養価について 蕎麦には、どのような栄養価が含まれ[…続きを読む]

横手やきそばとは 価格が安く気軽に食べられて、庶民的な料理である「B級グルメ」として有名になった秋田県横手市の郷土料理です。 静岡県富士宮市の「富士宮焼きそば」、群馬県太田市の「太田焼きそば」と並んで日本三大焼きそばのひ[…続きを読む]

こんにゃくの色の違いは？ スーパーに行くと真っ白なこんにゃくや濃いグレー色のこんにゃく、緑色のこんにゃくなど、色の異なるこんにゃくを見かけたことはないでしょうか？ これは、こんにゃくを作る際の原料や製造工程に関係していま[…続きを読む]

いきなりですが、みなさんは”グルテンフリー”という言葉を耳にしたことがありますか？ 健康が重視されるようになったこのご時世、グルテンフリー生活に取り組まれる方が増えてきています。 スーパーでもグルテンフリー商品がちらほら[…続きを読む]

お子さまから大人まで、みんな大好きなカレー。 お家でも学校の給食でも人気の料理ですよね。 そんなカレーですが”朝食べると痩せる”と言われているのをご存知でしょうか？ それは何故なのか、今回の記事で[…続きを読む]

食用菊花について 食用菊花はキク科キク属で、観賞用の菊花の苦味を減少し、花びらが大きくなるように品種改良したものの総称です。 食用菊花の歴史 観賞用の菊花は奈良時代に中国から伝わったといわれています。 中国では古くから食[…続きを読む]

カレーライスは子どもから大人まで、幅広い世代に人気のある家庭でも定番のメニュー。 カレールウやカレーフレークなど、さまざまな商品がありますが、今回はカレー粉を使って作る「ポークカレー」のレシピをご紹介します。 カレー粉は[…続きを読む]