ネバネバ食材の１つとして人気のオクラ。 オクラは、とても栄養価が豊富な食材でとても注目が集まっている食材ですよね。 今回は、オクラの栄養価とその効能についてやオクラを使った簡単レシピなどをお伝えしたいと思います。 新鮮な[…続きを読む]

エリンギは、キノコ類の中では特に食感が特徴的な食材ですよね。 味は、和洋折衷どの料理にも使えて、とても便利な食材の一つです。 おうちごはんでは、欠かせない食材ではないでしょうか。今回は、エリンギの栄養価と簡単レシピをご紹[…続きを読む]

困った時はたまご！ お弁当にたまご焼き、ゆでたまご。 ダイエットにゆでたまご。 お味噌汁にかきたま汁。 朝ごはんにはスクランブルエッグに目玉焼き… 冷蔵庫に2パックは当たり前。 そんなご家庭も多いみたいです。 今日はそん[…続きを読む]

夏野菜ってなにを思い浮かべますか？ 冬野菜も美味しいけど、夏野菜も美味しいものがたくさん！ ナスに、かぼちゃ、とまと、きゅうり… 旬の野菜は甘くて美味しい。 今日はこれから来る夏に備えて、夏野菜を一緒にみていきましょう！[…続きを読む]

1番栄養あるところを捨てていませんか？ “食べ物の廃棄率を減らす！” そういった活動に取り組む方がここ数年増えてきています。 どんな食材も無駄なく使う。 農家さんが頑張って育てた野菜 自然の恵みを[…続きを読む]

アンチョビってよく聞くけど一体なんなんだろう？ そう思われてる方も多いのでは？ 今日の記事では、アンチョビについて詳しく解説してみようと思います。 栄養価も高いアンチョビ。 この機会に知ってくださいね！ アンチョビを使っ[…続きを読む]

好きな麺料理はなんですか？ ラーメン、焼きそば、蕎麦、うどん… 日本でも親しまれている麺料理の数は、数えきれないくらいにありますが、世界の範囲で見ると、わたしたちの知らない麺料理がたくさんあります。 今日の記事では、日本[…続きを読む]

突然ですが、みなさん油は何を使っていますか？ サラダ油という解答が多いでしょうか。 そう答えた方は要注意です！ サラダ油は健康に良くないと言われており、サラダ油を使うことにより、肌荒れやアレルギー反応に繋がるとも言われて[…続きを読む]

小松菜とは 小松菜はアブラナ科の植物で、収穫せずにおくと黄色い菜の花が咲きます。 関東地方で古くから栽培が盛んで、現在も主な産地は埼玉県を中心とする関東圏です。 それぞれの地域に土着の品種があり、品種改良も進んでいます。[…続きを読む]

かぶとは かぶはアブラナ科アブラナ属の植物で、成長すると一般的に「菜の花」と呼ばれる黄色い十字の花が咲きます。 土の中にできる白い部分は厳密には根ではなく、茎と根の間の「胚軸」という部分が肥大したものです。 葉もβカロテ[…続きを読む]