子どもから大人まで、人気の洋風ごはんといえばピラフ。 でもピラフって本当はどんな料理なのか、レシピなどを実はよく知らないという方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、ピラフとは何かをはじめとして、入れると美味しいピ[…続きを読む]

手軽に済ませたいお昼ご飯やお弁当にもピッタリな「そぼろ丼」。 甘辛く味付けしたひき肉と炒り卵、ご飯の組み合わせは子どもから大人まで幅広い世代に人気のメニューです。 今回は、牛ひき肉を使用した牛そぼろ丼の作り方を紹介してい[…続きを読む]

献立とは 献立は、もともとは料理の種類や内容、提供する順番などを示したものでしたが、現在はメニューとほぼ同じ意味で使用されています。 献立の意味 献立の「献」には、客に食事や酒を勧めるという意味があります。 室町時代、武[…続きを読む]

チャーハンは少ない材料で手軽に作ることができるので、家庭でもよく作られているメニュー。 しかし、ご飯がパラパラに仕上がらないなど、美味しく作るのが難しいメニューでもありますよね。 今回は、チャーハンを美味しく作るための5[…続きを読む]

夏野菜ってなにを思い浮かべますか？ 冬野菜も美味しいけど、夏野菜も美味しいものがたくさん！ ナスに、かぼちゃ、とまと、きゅうり… 旬の野菜は甘くて美味しい。 今日はこれから来る夏に備えて、夏野菜を一緒にみていきましょう！[…続きを読む]

1番栄養あるところを捨てていませんか？ “食べ物の廃棄率を減らす！” そういった活動に取り組む方がここ数年増えてきています。 どんな食材も無駄なく使う。 農家さんが頑張って育てた野菜 自然の恵みを[…続きを読む]

「たけのこご飯」や「鮭ときのこの炊き込みご飯」など、季節の食材がたっぷりと入った炊き込みご飯は献立の主役にもなるごちそうですよね。 しかし、作り方によっては米がベチャッとしてしまったり、炊きむらができてしまうこともありま[…続きを読む]

今回は、豚肉についてご紹介したいと思います。 豚肉と言えば、様々な料理に使われる万能食材の１つですよね。 豚肉を使った料理は？と聞くと様々な料理が挙げられるのではないかと思います。 今回は、豚肉に含まれる栄養価や新鮮な豚[…続きを読む]

好きな丼メニューは何ですか？ 人気の絶えない丼メニュー。 お子さまから大人まで楽しめる、人気不動の料理ですよね！ 簡単ですし、時短で作れるので、忙しい方や、主婦の味方でもあります。 丼だと、付け合わせにサラダとスープと簡[…続きを読む]

ネギと卵のチャーハンの作り方 チャーハンにはいろいろなレシピがありますが、卵を入れるチャーハンでは、卵を入れるタイミングによって仕上がりの状態が変化します。 卵のチャーハンのいろいろな作り方 ・ごはんと卵を混ぜてから炒め[…続きを読む]