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はまぐり|美容効果に期待できる栄養が豊富

はまぐり|美容効果に期待できる栄養が豊富

あさりよりも丸みがあり、大寒のころから春にかけて店頭に並ぶはまぐり。ふくよかで旨みがたっぷり含まれた身は、潮汁や酒蒸しにするととてもおいしいですね。今回は体によく、縁起物としても古くから親しまれているはまぐりについてご紹[…続きを読む]

キャベツはカルシウム豊富な食材と一緒に食べよう!

キャベツはカルシウム豊富な食材と一緒に食べよう!

サラダや炒め物、煮物などさまざまな料理に大活躍なキャベツ。キャベツにはビタミン類が豊富に含まれており、栄養価も高い野菜です。特に注目したい成分は胃腸の健康を守る効果があるビタミンU。別名キャベジンとも呼ばれます。キャベジ[…続きを読む]

生活習慣病予防にも効果的?にんじんの栄養を上手にとるコツ

生活習慣病予防にも効果的?にんじんの栄養を上手にとるコツ

サラダにスープ、煮物など和洋さまざまな料理に大活躍な野菜「にんじん」。β-カロテンが豊富に含まれており、1/4本程度食べるだけで1日に必要なβ-カロテンを補えるほどです。にんじんには免疫力を高める効果や生活習慣病予防、老[…続きを読む]

フレッシュチーズの美味しい食べ方とは?

フレッシュチーズの美味しい食べ方とは?

モッツァレラチーズやクリームチーズなど、ほのかな酸味と爽やかな風味、フレッシュなミルク感が特徴のフレッシュチーズ。クセもなく食べやすいことから子どもから大人まで人気があるチーズです。フレッシュチーズの特徴や種類、美味しい[…続きを読む]

和食に欠かせない調味料!しょうゆについて

和食に欠かせない調味料!しょうゆについて

煮物や照り焼き、お吸い物、お浸しなど、和食に欠かせない日本の伝統的な調味料「しょうゆ」。毎日の料理に何気なく使っていますが、さまざまな調理効果があることをご存知ですか?しょうゆの種類やしょうゆの効果についてご紹介します。[…続きを読む]

栄養満点なきな粉の活用法|カルシウムや食物繊維が豊富

栄養満点なきな粉の活用法|カルシウムや食物繊維が豊富

香ばしい風味と素朴な甘味が美味しいきな粉。きな粉は食物繊維やイソフラボン、ビタミン、ミネラルなどがバランスよく含まれている栄養満点な食材です。きな粉を食べるのは和菓子だけという方も多いかと思いますが、ドリンクに加えたり料[…続きを読む]

黒豆の栄養|アンチエイジング効果も期待できる!

黒豆の栄養|アンチエイジング効果も期待できる!

おせち料理に欠かせない黒豆は、日本では古くから食べられている食材のひとつ。植物性たんぱく質や、抗酸化作用の強いポリフェノールが豊富に含まれており、アンチエイジング効果も期待できる女性に嬉しい食材です。黒豆の栄養と簡単レシ[…続きを読む]

ヘルシーな海苔の栄養|食物繊維やミネラルが豊富

ヘルシーな海苔の栄養|食物繊維やミネラルが豊富

おにぎりや手巻き寿司、おかきやおつまみなど、日本の食卓に欠かせないのり。のりは低カロリーな食材ですが、ビタミンやミネラル、食物繊維などを含む栄養満点な食材です。のりの栄養と簡単レシピをご紹介します。 ◆海苔(のり)とはど[…続きを読む]

くるみはアンチエイジングに効果的!良質な脂質を豊富に含む美容フード

くるみはアンチエイジングに効果的!良質な脂質を豊富に含む美容フード

おつまみやお菓子作りにも人気のくるみ。くるみには不飽和脂肪酸のリノール酸やαリノレン酸が豊富に含まれており、コレステロールや中性脂肪を下げる効果も期待できます。また、抗酸化作用の強い栄養素も豊富に含まれており、美容効果も[…続きを読む]

しいたけは生活習慣病予防にも効果的!?変色がないものを選ぼう!

しいたけは生活習慣病予防にも効果的!?変色がないものを選ぼう!

お鍋に天ぷら、ソテーなど、さまざまな料理に大活躍なしいたけ。旨味たっぷりなしいたけは美味しいだけでなく、生活習慣病予防の効果も期待できる栄養価に優れた食材です。しいたけの栄養と簡単レシピをご紹介します。 ◆しいたけとはど[…続きを読む]

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