スパイシーな風味が美味しいタンドリーチキンはご飯にもお酒のおつまみにもピッタリな一品。 カレー粉やヨーグルトに鶏肉を漬け込んで焼くだけなので、家庭でも手軽に作ることができますよ。 今回はフライパンで手軽に作れるタンドリー[…続きを読む]

手軽に作れてランチにもピッタリな「サラダうどん」。 具材やたれの組み合わせを工夫することで、さまざまなアレンジも楽しめます。 今回はトマトとささみを使用したサラダうどんのレシピを紹介します。ナンプラーとレモンで作るたれを[…続きを読む]

料理に辛味とコクをプラスしてくれる「チリパウダー」。 メキシコ料理やスペイン料理によく使用されるスパイスですが、どんな調味料か詳しくご存知ですか？ 今回のコラムでは、チリパウダーの特徴や使い方を紹介していきます。 おつま[…続きを読む]

夏に旬を迎えるナスと味噌は相性抜群の組み合わせ。今回は、夏野菜のナスとピーマンを使って作る「ナスとピーマンの味噌煮」の作り方を紹介していきます。 あと一品欲しい時にもピッタリなおかずです。おいしいナスとピーマンの見分け方[…続きを読む]

サラダや和え物、炒め物など、さまざまな料理に活用できるミニトマトは家庭でもよく登場する野菜のひとつ。 ミニトマトには、抗酸化作用の強い栄養素が豊富に含まれており栄養満点！ 今回は、電子レンジで手軽に作れる「ミニトマトの煮[…続きを読む]

しょうゆ味の定番の肉じゃがも美味しいですが、味付けを少しアレンジすることでマンネリ解消にもなりますよ。 あっさりとした風味の「塩肉じゃが」は定番の肉じゃがとはまた一味違う美味しさです。 今回は、豚肉を使用した塩肉じゃがの[…続きを読む]

ブロッコリーの太い茎の部分を捨てていませんか？ 太い茎の部分は捨ててしまいがちですが、かたい皮をむけば美味しく食べることができますよ。 今回は、栄養満点なブロッコリーとヘルシーな鶏胸肉で作る「鶏とブロッコリーのチーズ焼き[…続きを読む]

短時間でパパッと作れる炒め物は忙しい日でも手軽に作れるメニューのひとつ。 今回は、豆板醤のピリ辛味でご飯が進む「鶏肉とパプリカのピリ辛炒め」のレシピを紹介していきます。パプリカの下ごしらえや切り方についても紹介します。 […続きを読む]

手軽に済ませたいお昼ご飯やお弁当にもピッタリな「そぼろ丼」。 甘辛く味付けしたひき肉と炒り卵、ご飯の組み合わせは子どもから大人まで幅広い世代に人気のメニューです。 今回は、牛ひき肉を使用した牛そぼろ丼の作り方を紹介してい[…続きを読む]

新じゃがいもとじゃがいもの違いとは じゃがいもは、年中購入出来、様々な料理にアレンジ可能な万能食材ですね。 嫌いという人は、少ないのではないでしょうか。 今回は、春先になるとスーパーで並び始める新じゃがいもと通常のじゃが[…続きを読む]