いわしとは 一般的にはマイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシなどを総称してイワシと呼んでいます。 いわしと年中行事 地域によって違いもありますが、いわしは年中行事にも度々使われる食材のひとつです。 ・お正月 お正月のおせ[…続きを読む]

さっぱりとした風味が美味しい酢の物は、あと一品欲しい時にも重宝する副菜のひとつです。 今回はオクラとわかめ、かに風味かまぼこで作る酢の物レシピをオクラの下処理方法から詳しく紹介していきます。 お酢には疲労回復効果や食欲増[…続きを読む]

子どもから大人まで幅広い世代に人気の「ミートソースパスタ」。 シンプルなものも美味しいですが、なすやパプリカ、ブロッコリーなどの野菜をプラスするとまた一味違う味わいになります。 今回はランチにもピッタリ！なすを加えたミー[…続きを読む]

自宅で天ぷらを作った時に、衣がべちゃっとしてしまった、具材に火が通っていなかったといった経験はありませんか？ 天ぷらを上手に作るためには、衣の作り方や油の温度にポイントがあります。 天ぷらを美味しく作るためのポイントと薄[…続きを読む]

米味噌や麦味噌、赤だし味噌、白味噌など、スーパーにはさまざまな種類の味噌が並んでいますが、この違いをご存知ですか？ 今回は赤だし味噌の特徴や赤味噌、八丁味噌との違いなどを紹介していきます。違いを知っておくと味噌を選ぶ際に[…続きを読む]

パスタやカレー、お好み焼きなど、さまざまな料理に使える「シーフードミックス」。 常備しておくと何かと便利な食材ですが、調理すると身が縮んでしまったり、臭みが気になったということはありませんか？ シーフードミックスは正しい[…続きを読む]

甘酸っぱいフルーツと甘いクリーム、ふわふわの食パンの組み合わせが美味しい「フルーツサンド」は、おやつにピッタリですよね。 材料や作り方もシンプルなフルーツサンドですが、上手に作るためには少しコツがあります。 今回は、断面[…続きを読む]

菜の花は、緑黄色野菜の一種でアブラナ科の野菜です。 菜の花が、スーパーの店頭に並び始めると春が来たなと感じる春を代表するような食材ですよね。 今回は、菜の花の栄養価や簡単レシピをご紹介したいと思います。 菜の花の選び方と[…続きを読む]

牡蠣は、“海のミルク”と呼ばれるほど濃厚な味わいで栄養が凝縮されています。 栄養満点なイメージは皆さんお持ちかと思いますが、今回はそんな牡蠣の魅力について美容やアンチエイジングの観点から牡蠣をご紹介したいと思います。 新[…続きを読む]

便秘で悩んでいませんか？ 便秘で悩んでいる、という声をよく聞きます。 近頃”腸活”という言葉がブームになりましたが、お腹の調子を整える食事が注目を浴びるようになってきました。 便秘の原因は食生活が[…続きを読む]