菜の花は、緑黄色野菜の一種でアブラナ科の野菜です。 菜の花が、スーパーの店頭に並び始めると春が来たなと感じる春を代表するような食材ですよね。 今回は、菜の花の栄養価や簡単レシピをご紹介したいと思います。 菜の花の選び方と[…続きを読む]

牡蠣は、“海のミルク”と呼ばれるほど濃厚な味わいで栄養が凝縮されています。 栄養満点なイメージは皆さんお持ちかと思いますが、今回はそんな牡蠣の魅力について美容やアンチエイジングの観点から牡蠣をご紹介したいと思います。 新[…続きを読む]

便秘で悩んでいませんか？ 便秘で悩んでいる、という声をよく聞きます。 近頃”腸活”という言葉がブームになりましたが、お腹の調子を整える食事が注目を浴びるようになってきました。 便秘の原因は食生活が[…続きを読む]

魚の歴史は、遥か4億6000万年前にも遡ると言われています。 わたしたちが普段食事として何気なく食している魚も、人間と同じように長くて深い歴史があるのです。 栄養価豊富な魚。 今日はそんな魚にスポットを当てて記事を書いて[…続きを読む]

魚は健康に良いと言われていますが、中でも鯖は優秀なお魚です。 今日は鯖にスポットを当てて、栄養価や効能など詳しく解説していきたいと思います。 また、鯖を使った美味しいサラダレシピもご紹介するので、ぜひ作ってみてくださいね[…続きを読む]

いちごが美味しいこの季節。 みなさんはいちごをどのように召し上がりますか？ そのまま食べると言った方も多いと思いますし、お菓子作りに使うという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 では、料理には使ったことはありますか？[…続きを読む]

日本人の主食であるお米。 熱々炊き立てのごはんは最高ですよね！ そのまま食べても美味しいごはんですが、炊き込みごはんにしたり、炒飯にしたり丼ものにしてみたり… アレンジ自在なのも楽しいところです。 今日はごはんのアレンジ[…続きを読む]

ダイエットには春雨。 スープに入っていたり、麺のようにちゅるちゅるっと食べれて、手軽で美味しい春雨。 サラダにしたり、夏場も冬場も役立ちますよね。 では、春雨って一体何者なのでしょう。 原材料は何からできているかご存知で[…続きを読む]

ピーマンとは ピーマンはナス科の一年草で、食用としているのはその果実です。 一般的なピーマンとして店頭に並んでいる緑色のものは未熟な状態で収穫されたもので、熟すと赤くなり甘みが増して特有の香りは少なくなります。 ピーマン[…続きを読む]

日本各地のうどん 日本には各地に特徴のあるうどんが存在します。 　日本五大うどんとは？ 全国的にも有名なうどんを「日本五大うどん」として挙げることがあります。 挙げられる5種類のうどんは必ずしも決まったものではないようで[…続きを読む]